杭州伴手禮-名菓禮品定制-定做伴手禮批發(fā)

一、巧克力瓜子曲奇餅干【食材】黃油70克，低筋面粉92.5克，定做伴手禮批發(fā)，瓜子仁27.5克，伴手禮報價，糖粉30克，蛋白12.5克，可可粉12.5克（20個量）

【制作過程】

1、黃油軟化后加入糖粉，訂做伴手禮批發(fā)，用電動打蛋器低速攪打至顏色淡黃、微發(fā)，加入蛋白液，繼續(xù)攪拌均勻，。

2、將可可粉、低筋面粉過篩后與黃油蛋液混合，用橡皮拌勻，加入熟的瓜子仁，混合均勻。

3、將面團搓成一條直徑約5厘米的圓柱體，放入冰箱冷凍1個小時后，切成寬度約為0.5厘米厚的薄片，擺放在烤盤上。

4、將烤箱以上火170度，下火140度預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右，用手指壓一下，不是很柔軟就可以出爐了。

超軟吐司

【配料】配料中的雞蛋 牛奶液體總量為160-180g，在這個區(qū)間內(nèi)，按照自己面粉的吸水量隨意增減?！静襟E】

1、除了黃油之外的所有材料放入廚師機揉面到擴展階段。

2、加入黃油繼續(xù)揉面，揉面至完全階段。

3、面團松弛10分鐘。

4、松弛好之后卷好放入吐司模具中。

5、發(fā)酵至兩倍大。

6、表面刷蛋液。

7、放入烤箱180°烤50分鐘。

配方：面皮1塊、鮮起士7片、紅椒粉少許、白脫奶油適量

做法：

1．將面皮搟平， 涂上白脫奶油

2．平起士片、紅椒粉覆蓋于半面面皮上

3．鋪發(fā)的面皮，對折壓平

4．將生料切成條型，卷成螺絲螺絲狀，杭州伴手禮，置入烤盤內(nèi)，放進烤箱以200℃烤約20分鐘

5.待冷卻后，把起士條對切

紅櫻桃曲奇的配方和制作

配方：白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許

做法：

1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻

2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi)

3．擠入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘

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