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日本的小點心，禁不住的可愛

日本的點心分為“和式”和“西式”。和式是指日本原來就有的日本傳統的點心。使用的原材料都是日本的食物。如：紅小豆，栗子，糯米等。西式就是指有國外傳人的西洋糕點。使用的原材料是西方人的食材。如：奶油，小麥，芝士等。隨著經濟的增長和物質文明發展，日本的點心也進入了一個嶄新的時代。其特點是：味、型，色都使人產生賞心悅目的快感。從造型可愛、漂亮、逼真、自然再加上四季的變化。日本的點心塑形可以看到點心師們的用心良苦。每一塊點心都好像被點心師們賦予了生命。從口味來看，日本的點心追求的是清淡、清爽、清香。從顏色上看。點心師們追求的是自然和逼真。日本點心師們除了要制作出漂亮的點心，也注重擺放點心的容器。處處體現出了日本的特色。更多從萌萌的小動物尋找靈感。或者四季的顏色。有時候，它們美得虛幻。美得不可方物。從微小中注重細節，口感一定和外形一樣誘人。不愧是二次元的國度。 次數用完API KEY 超過次數限制

長崎蜂蜜蛋糕｜日本糕點

組織松軟，口感濕潤綿密的長崎蜂蜜蛋糕，是日本的一道西點，也深受中國人的喜歡，盡管網上有很多相關配方，但是想要做出正宗的長崎蜂蜜蛋糕，也不是一件那么容易的事情。接下來，王森名廚為你揭曉正宗的長期蜂蜜蛋糕配方制作分享~說明：(20x12x5cm配方)蛋白……85克細砂糖……60克蛋黃……60克蜂蜜……20克高筋面粉……60克全脂牛奶……20克PS：傳統的焙烤長崎蛋糕蜂蜜模具是一個無底的木箱框架。如果沒有木箱框架，這里教大家一個代替的辦法：把蛋糕盤放在一個更大的蛋糕盤里，在兩個蛋糕盤之間的空隙里夾著瓦楞紙板。為了防止紙板在烤箱中著火，用箔紙把它包起來，底部用吸油箔紙鋪墊。制作過程：1、將蛋白攪打至氣泡很小，有名的和菓子生產廠家，再慢慢分多次加入細砂糖，打發至堅固(不硬)的狀態，降低速度，用手動攪拌以消除大氣泡。2、一旦蛋白粘稠而柔滑且呈乳脂狀，再逐一加入蛋黃(分4次)，每次加入后，低速攪拌均勻。這種方法使蛋泡沫非常穩定。3、添加蜂蜜，重復攪拌均勻。4、將一半的面粉篩入面糊中，烘培和菓子生產廠家，攪拌至幾乎均勻，篩選剩下的面粉，傳統和菓子生產廠家，混合均勻。5、將牛奶倒入面糊中，攪拌均勻。用抹刀刮倒和折疊，直到所有東西都均勻混合。6、從30厘米高的高度，將面糊倒入有內襯的蛋糕盤中(使氣泡流出)。在桌面震動蛋糕模3-4次，然后放在更大的蛋糕盤中。7、烤箱預熱160°C，蛋糕模在烤箱的底部烘烤，約35分鐘，直到蛋糕變成棕色。輕輕按壓蛋糕，會發出柔和的擠壓聲。如果壓扁的聲音很大，說明蛋糕還是太濕。如果根本沒有聲音的話，蛋糕估計被烤焦了。把蛋糕盤從烤箱取出，將小蛋糕盤從約30厘米高的地方摔下來，2-3次。放置一小會，蛋糕頂部開始微微起皺。將蛋糕模倒置到木質砧板上。等到蛋糕頂部平整光滑，放在架子上晾涼，脫模、修邊、切割。蛋糕好是制作當天吃，吃時切。或者用塑料密封好， 次數用完API KEY 超過次數限制

3、御手洗團子是一種風味獨特的傳統日本甜點。御手洗團子是一種由米粉做成的可口的圓形團子。串在一根棍子上，通常有三到五顆，可以有多種顏色。粉色、白色和綠色是常見的，但它們嘗起來都一樣。4、蜜瓜包蜜瓜包是起源于日本的一種甜面包，面包師傅會在面包上放入蜜瓜，還會在兩層之間加入巧克力片或堅果，上海和菓子生產廠家，有些還會加入調味奶油或蛋奶沙司等餡料。5、鯛魚燒是一種魚形蛋糕，是用薄煎餅或華夫餅面糊做成的，然后倒入魚形模具中。常用的餡料是紅豆沙和蛋奶沙司。6、日式刨冰甜味劑調味的刨冰，通常是濃縮的牛奶。它類似于一個雪堆，吃下去軟綿綿的。 次數用完API KEY 超過次數限制

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