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烤牛排的腌制方法

烤牛排之前，要對新鮮的牛排進行腌制，那烤牛排的腌制方法是怎樣的呢？烤牛排的腌制料可以按照自己的口味選擇配料和調(diào)味料，下面小編就和大家分享一下經(jīng)典烤牛排的腌制方法。

主材料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，熱輻射烤爐品牌，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。

腌料：油2匙，黑胡椒粉少許，雞精少許。

調(diào)料：糖1匙，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許

在腌制烤牛排的時候，要注意一些誤區(qū)：

1、先用鹽或生抽長時候腌制，導(dǎo)致肉汁嚴重流失。

2、用松肉錘或刀背拍打，導(dǎo)致肉汁流失。

3、中小火煎制，火力不夠，熱輻射烤爐哪家好，煎制時間延長，導(dǎo)致肉汁揮發(fā)。

  山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)熱輻射烤爐，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克熱輻射烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

熱輻射烤爐簡介

1.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)  ：爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量。

2.電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。

熱輻射烤爐加熱的目的

1.殺菌，肉類本身多多少少都會含有xi菌，經(jīng)過適度的烤制，加熱到特定的溫度，熱輻射烤爐定制，就可以讓xi菌完蛋，吃起來比較安全。

2.容易消化，變性后的蛋白質(zhì)比較容易人體的消化酶分解。

3.改變美食的外觀，溫度會讓牛肉的顏色發(fā)生改變，熱輻射烤爐，例如生牛肉是紅色的，爐烤之后就改變了顏色變成了深焦褐色，視覺效果不一樣。

熱輻射烤爐定制-熱輻射烤爐-克拉斯克廚具(查看)由山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司位于山東省濱州市博興縣曹王鎮(zhèn)藺家村86號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前克拉斯克在炊事、烘焙設(shè)備中享有良好的聲譽。克拉斯克取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。克拉斯克全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。