太原商用廚房設備廠家-太原商用廚房設備-山西金百川廚房設備廠

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廚房設備平面布置原則：符合消防衛生環境要求：即食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施。高于300℃管道與燃物粗距≥0.5M。未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近高建筑物0.5M。應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

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廚房設備平面布置原則：一般需配解凍盆臺、四層架、臺上雙層架（酒樓）等一般酒樓須配備切片機、絞肉機等C打荷臺（爐后放置）：與爐距650~700左右副荷臺（執碼）——執主料LxBx810（廚房空間大時放置）主荷臺——執配料LxBx810D中廚——分燃油及燃氣兩種常用設備有：小、中、大炒爐；三門蒸柜連爐、雙門蒸飯柜連爐；平頭爐、煲仔爐、湯甑爐、大湯爐等。

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洗滌用品這些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水設施及冷熱水供應系統等，餐具在洗完后，應放到消毒柜里消毒。調理用品調理用品包括：臺面、整理、切菜、調制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機器、水果榨汁機、創意刀具等。烹飪用具烹飪用具的使用率很高，主要有爐具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹調用具進入廚房，如：電磁爐、微波爐、烤箱，成為人們喜愛的廚房用具。進餐用品進餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。

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