福臨門調(diào)和油如何挑選-龍水商貿(mào)-萊蕪調(diào)和油如何挑選

面條的故事

中華面條除了南北文化各異，其實(shí)很多面款亦含不同意義或有其背后故事。

傳統(tǒng)中華面條--長壽面。中國人每逢生辰設(shè)于宴會(huì)后必吃食品，因面條長長的，寓意長命百歲。古時(shí)吃長壽面象征祝福新生兒長命百歲，此世俗一直沿襲下來。吃面時(shí)要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽面除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝于冬至當(dāng)日得道，自此以后的每一個(gè)冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱"冬至面"。其實(shí)有關(guān)"長壽面"的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。

壽辰時(shí)吃的面線亦會(huì)稱為"壽面"。面線以福州出名，有多種叫法:結(jié)婚時(shí)送予女方的會(huì)叫"喜面";孕婦于產(chǎn)期吃的稱"福面";以面線相贈(zèng)親友的則是"太平面" ;老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會(huì)被稱為"健康面"。民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費(fèi)煞思量所準(zhǔn)備之賀禮。因而做面線的人家中都會(huì)供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋面線、龍須面線、銀絲面線等。(引:《中國名食掌故》)

又例如先前曾提過的"冷淘"，原由當(dāng)今中國女皇帝--武則天所創(chuàng)。據(jù)說武媚娘年輕時(shí)天姿國色，十四歲巳被選入宮當(dāng)才人。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開，臨進(jìn)宮前他倆到一面店吃面。有見當(dāng)日天氣炎熱，媚娘靈機(jī)一動(dòng)，與老板研制出柔軟可口的"冷淘"。巧遇當(dāng)天是媚娘生日，為了懷念當(dāng)年情境，致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習(xí)都并未曾變改。(引:《中國名食掌故》)

陜西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱"和氣面"。話說西周時(shí)，萊蕪調(diào)和油如何挑選，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑里的城堡。后來周文王回到家鄉(xiāng)，鄉(xiāng)親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補(bǔ)身。周文王為答謝大家對(duì)他的愛護(hù)，便親自做面、并以大家?guī)淼氖澄镏竺嬲泻簟．?dāng)面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃面、不喝湯的吃法被稱為"和氣面"。(引自《名食故事》)

挑選面食的方法

要點(diǎn)一：不要買過白的面食

　　面粉當(dāng)中天然含有微量的胡蘿卜素，福臨門調(diào)和油如何挑選，所以，無論磨得怎樣精細(xì)，都不可能是潔白的顏色。因此，消費(fèi)者一般不要買過于潔白的饅頭、花卷，豆包之類面食。有一點(diǎn)黃色，反而是正常的。

要點(diǎn)二：不要買口感過好的食品

　　為了口感更好，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質(zhì)。所以，不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的面食，天然、健康才是重要的。

要點(diǎn)三：盡量選全麥和雜糧面食

　　現(xiàn)在很多超市都有全麥饅頭、窩頭，或者添加了玉米粉，豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。這些主食營養(yǎng)價(jià)值更高，膳食纖維豐富，也有利于穩(wěn)定餐后血糖，不妨多多購買。

　　不過，選擇這類食品要注意兩個(gè)問題一是要注意新鮮度。二是有些所謂的玉米饅頭，實(shí)際上是白面粉添加黃色素做成的：一些所謂的全麥饅頭，是面粉加上焦糖色素做成的。如果聞著沒有玉米的香氣，或者看質(zhì)地沒有全麥粉中的細(xì)碎麥麩，就可能是的產(chǎn)品。

消費(fèi)者在購買掛面時(shí)除注意口味、價(jià)格因素外，超市調(diào)和油如何挑選，還應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

拒絕口感過好的面食 家長在選購面條的時(shí)候，要注意不能單純追求口感好，因?yàn)椋瑸榱俗屆鏃l的口感更好，一些加工者可能會(huì)在加工面條時(shí)在面粉中加入多種添加物質(zhì)，例如明礬、硼砂，它們都能增加面條的“筋力”和“黏性”，使面條的口感更好更筋道。

   比如說，添加硼砂的拉面韌性特別好，添加明礬的面條口感特別滑爽。然而，大家都知道，龍大調(diào)和油如何挑選，明礬含有鋁，多食會(huì)損害孩子的神經(jīng)系統(tǒng)和系統(tǒng)；硼砂則有明顯的毒性。相比之下，粗糙一些的面食營養(yǎng)更好，才是孩子們真正的好食物。

   面食的營養(yǎng)非常豐富，是除了米飯外，孩子每天都需要攝入的重要食物。超市中銷售的面食種類很多，家長要將以下的購買標(biāo)準(zhǔn)了然于胸，才能為孩子選購到更營養(yǎng)的饅頭、花卷、餅等面食。 勿買太潔白的面食 許多家長都偏愛白色的面食，而且越白越好，其實(shí)，面粉中含微量胡蘿卜素，無論磨得怎樣精細(xì)的面粉，都不可能是潔白的顏色。

   

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