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飲食上，人們更多的是關注著鍋里炒出來的菜，刀下切出來的絲，很少關注“器”，舌尖上的中國集就把“器”放在了位，個人來講，還是非常不錯的。關注贊美食物的同時，我們是否真的忽視了將它做出來的器具？馕是新疆維吾爾等民族傳統飲食之一，根據《新疆地方志》記載，馕本身就有著悠久的歷史，考古還發現馕的雛形在青銅時代就已出現，而加工馕的器具馕坑與目前市面上所見基本相似。因此馕坑作為民的智慧，算得上新疆傳統飲食文化的傳承與保存。新疆馕因歷史悠久，已經被賦予了許多的新疆文化內涵，成為新疆，成為維吾爾族文化的載體，而馕坑注定這段歷史的默默無聞的見證者。

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馕是深受新疆各族人民喜愛的食品，更是新疆飲食、文化的一張靚麗名片。近年來，傳統的燃煤烤馕正轉變為使用電等清潔能源的新式馕坑，這項絲路美食的制作方式正在發生著綠色變革。環保馕坑用起來太省心了，就像使用燃氣灶一樣方便！傳統的馕坑需要燒煤，煙煤又臟又嗆，還熏人眼睛，火勢也不容易控制。現在用的環保馕坑里面有發熱條，會對馕坑快速加熱，需要10分鐘。

先進的設備：馕坑烤肉配備講師講授生產工藝、生產工藝、營養配方和品牌設備，讓投資者免費學習、操作和控制總部現場培訓。今后，總部將繼續免費提供設備技術升級服務和設備維修服務。

技術配方：作為行業的羊，馕坑烤肉在各個方面都有自己獨特的特點。現在，該品牌擁有一支的研發團隊，不斷開發新的口味產品，以滿足市場需求，確保該品牌在淘金熱中于競爭對手。總部為投資者提供一套系統的操作流程、專賣店經營的專業教材，堅持充分透明、充分共享的宗旨，保護投資者的合理利益。

馕坑烤肉采用的是飲食文化中的一種別具特色的烤肉，烤肉放在一個烤坑中進行烤制，這個烤坑叫做馕坑。馕坑是用羊皮和粘土砌成的，高一米，口小肚大底小。使用時，先將碳放在坑底燃燒，坑壁燒得滾燙時將烤肉放入馕坑掛好，把坑口堵住,就能烤出讓人念念不忘香噴噴的美味。馕坑烤肉是新疆特有的美食，是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上調料或鹽，香嫩可口。此外，馕坑中還可以烤雞及其他食物。