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發布時間：2020-07-28 13:54
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現在餐飲業競爭激烈，許多餐廳在這一年內關門大吉。為了避免自身無法運作，餐飲管理者都會開始尋找蔬菜配送公司來降低成本。而作為餐廳及事業單位來說，新鮮的蔬菜能夠提供好服務的基礎要求，所以企業需要注重生疏保鮮問題。而尋找配送公司就需要了解蔬菜配送的流程，這樣才好選擇優的蔬菜配送公司。今天小編就來為大家分享下多年經驗蔬菜配送的生鮮運輸具體流程。
一、提前下單
餐廳老板每天下午6前通過微信、電話、傳真、郵箱等方式聯系訂單部，需要詳細說明送貨時間、斤兩、規格、要求等內容，訂單部做記錄并與客戶做確認。確認后的訂單交由數據中心文員匯總分類并錄入系統，訂單發到采購部。一、提前下單餐廳老板每天下午6前通過微信、電話、傳真、郵箱等方式聯系訂單部，需要詳細說明送貨時間、斤兩、規格、要求等內容，訂單部做記錄并與客戶做確認。在第二天10點之前送進冷凍倉庫。采購完成后，采購部要逐項核對和確認訂單的條目，并在系統更新采摘記錄。
二、分揀
蔬菜配送公司管理人員依單從倉儲領取食材并按食品類別分送到各個分揀流水線上。在這過程中，他們會對肉類瓜皮去毛，再去骨取肉，分類放好。對于禽類就會嚴密做好保鮮措施，而在對于魚類會提前宰殺去鱗拔毛，后分類再放好。
三、生鮮配送
生鮮配送不僅可以保證食材全都是正宗的基地種植（因為所有產品全都有記錄在案）；還能保證食品全都是足稱足量，明碼標價。除此之外，他們的生鮮配送還能保證到達時依舊新鮮。這也就是22年配送經驗的蔬菜配送公司不同的地方。
食堂生鮮蔬菜配送
四、售后服務
很多企業到了第三步就已經配送結束了。其實，為了推進健康的、適度的、可持續的消費理念，都會與顧客分享成功和生活的意義，也會對客戶目前所需進行回訪，保證客戶一定能夠滿意。
具備實力的蔬菜運輸公司，已經做好這4點內容！
對于蔬菜配送公司來說，想要盈利則需要提供的蔬菜及完善的服務，而這些的條件取決于蔬菜配送公司的實力。但怎樣的公司才能算作有實力呢，小編覺得必須要做好以下事項的內容。
具備實力的蔬菜配送公司，已經做好這4點內容！
1、做好蔬菜源頭供應
一般具備實力的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，這是保障蔬菜健康安全的基礎。擁有蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個環節，保障蔬菜種植的安全性；更重要的是與市面上的蔬菜相比，價格有優勢。
2、做好蔬菜農產品檢測
食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜殘留檢測，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業檢測也不能落下。通過專業的蔬菜農產品檢測，這可以讓客戶吃的放心。
生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養流失？
蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動仍還在進行當中。而進行生命活動又沒有營養供給，也就會降低蔬菜品質，并加速蔬菜衰老，縮短儲藏壽命。所以生鮮配送需要關注如何保鮮且留住蔬菜的營養，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時長？
1、冰水保鮮法：有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡，才能起到保鮮作用，如直接入庫，可能會加大商品損耗。用冰水降溫至7℃左右，瀝干水份入庫。食堂在經營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。商品保鮮效果就出來了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥藍、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心
2、冰瓶保鮮法：將冰瓶存放在調味菜下，以降低調味菜的溫度，保持商品鮮度。
3、復蘇保鮮法：一天的售賣過后，未售完的蔬菜鮮度會下降，丟失水份，放冰鹽水里，浸泡20分鐘，煥然一新。適用蔬菜：白菜、芹菜等葉菜類
