西點制作誠信企業「法桐西點」

Q1.什么是法式西點？相比傳統西點，法式西點的優勢在哪里？

A：法式西點特指用法國傳統甜品工藝制作而成的西點，具有浪漫、優雅的特性。經典產品有慕斯蛋糕，拿破侖酥，馬卡龍等。

優勢：傳統甜品一般來說原料簡單生活化，口感單一樸實，價格也比較親民，但法式西點的文化內涵深遠，產品造型也具有超凡的藝術欣賞價值，風味搭配多樣的同時講究層次的變化，產品原料的要求也更高。以法桐為例，所用原料均從世界各地的原料產地直接采買，依靠現代化的的便捷物流，時間運抵店鋪。比如歐洲的進口果蓉，新西蘭的動物奶油及乳酪芝士，韓國的低脂砂糖，德國的巧克力以及美國的堅果等各種原料。

Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它們的區別是什么？ 制作和口感上有哪些不同？

A：這三款蛋糕無論是從外觀上，還是從口感上，區別都很

奶油蛋糕是受眾體廣的一款蛋糕，以輕盈的奶油配合松軟的蛋糕胚，夾餡多變，多以水果為主，在法桐還研發出了各種變化，比如黑芝麻或奧利奧等口味，它的制作工藝并不復雜，但原材料和手法都會影響到它的呈現，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、細膩輕盈的。

慕斯蛋糕是傳統的法式甜品，需要應用到吉利丁或魚膠片這樣的原料來幫助凝固，且是一款需要低溫制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千變萬化，層次也可以復雜多變，講究的是搭配和諧，層次分明，清涼絲滑，而法桐的產品核心就是各種各樣的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分為烤芝士和凍芝士，制作工藝和口感也會有所差異，以常見的烤制的重芝士為例，原料主體就是進口的奶油奶酪，經過烘烤后它的口感十分綿密厚重，芝士味也濃郁到可在口腔中經久不散，因大多數人吃芝士蛋糕可能會覺得膩，所以法桐還研發出了稍顯輕盈的酸奶重芝士，解決了這個問題。

下圖也可直觀的看出區別：蛋糕種類主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打發奶香醇厚，細膩輕盈慕斯蛋糕奶、食用凝膠（魚膠、吉利丁等）冷凍，低溫制作風味豐富、層次感強重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味濃、綿密厚重

過日子就像品嘗美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力于將美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，注意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。這是一款當下十分流行的鏡面蛋糕的之一，同時結合了奶油蛋糕的做法，通過花瓣模具做出一款時尚靚麗、造型新穎、色素較少的營養蛋糕，讓人賞心悅目。冬意燈籠蛋糕是學生獨立完成的一款蛋糕，蛋糕上點綴的一大一小燈籠突出喜慶的感覺，旁邊的一點雪花突出冬天的意境，讓人在寒冷冬天感覺到絲絲暖意。創意小蛋糕，白巧克力裝飾卷，有公主裙邊的感覺，潔白，精致。像是一顆大珍珠，給人既浪漫又俏皮的感覺。

看了它，你還在為做什么有創意的蛋糕犯愁嗎。包心玫瑰裱花蛋糕，玫瑰花片做圍邊，中間是一圈圈的白色奶油，雖然裝飾比較簡單，但是整個蛋糕會飄著淡淡玫瑰花香味。包心玫瑰裱花蛋糕只有國才有資格擁有，流傳到現在，無論大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。玫瑰飄香蛋糕，奶香濃郁，入口絲滑。既能嘗到奶油的香甜，又能感受蛋糕的松軟，精致得不像實力派，并且制作簡單，輕松易學，屬于的佳品。

以紅色為主色調，上下采用不同的制作手法，蛋糕上的方形小枕和下方的圓形蛋糕形成鮮明對比，簡約卻不簡單，整體呈現出一種雍容華貴的感覺。要問天下哪種蛋糕看，那么淋面蛋糕自然當仁不讓，這是一個鮮艷多彩的淋面蛋糕，配上裱花，活脫脫就是一件藝術品，好看又好吃！美食就是生活，生活就是故事，喜歡的點贊加關注！