西點(diǎn)制作誠(chéng)信企業(yè)「法桐西點(diǎn)」

Q1.什么是法式西點(diǎn)？相比傳統(tǒng)西點(diǎn)，法式西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)在哪里？

A：法式西點(diǎn)特指用法國(guó)傳統(tǒng)甜品工藝制作而成的西點(diǎn)，具有浪漫、優(yōu)雅的特性。經(jīng)典產(chǎn)品有慕斯蛋糕，拿破侖酥，馬卡龍等。

優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)甜品一般來(lái)說(shuō)原料簡(jiǎn)單生活化，口感單一樸實(shí)，價(jià)格也比較親民，但法式西點(diǎn)的文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)，產(chǎn)品造型也具有超凡的藝術(shù)欣賞價(jià)值，風(fēng)味搭配多樣的同時(shí)講究層次的變化，產(chǎn)品原料的要求也更高。以法桐為例，所用原料均從世界各地的原料產(chǎn)地直接采買(mǎi)，依靠現(xiàn)代化的的便捷物流，時(shí)間運(yùn)抵店鋪。比如歐洲的進(jìn)口果蓉，新西蘭的動(dòng)物奶油及乳酪芝士，韓國(guó)的低脂砂糖，德國(guó)的巧克力以及美國(guó)的堅(jiān)果等各種原料。

Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它們的區(qū)別是什么？ 制作和口感上有哪些不同？

A：這三款蛋糕無(wú)論是從外觀上，還是從口感上，區(qū)別都很

奶油蛋糕是受眾體廣的一款蛋糕，以輕盈的奶油配合松軟的蛋糕胚，夾餡多變，多以水果為主，在法桐還研發(fā)出了各種變化，比如黑芝麻或奧利奧等口味，它的制作工藝并不復(fù)雜，但原材料和手法都會(huì)影響到它的呈現(xiàn)，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、細(xì)膩輕盈的。

慕斯蛋糕是傳統(tǒng)的法式甜品，需要應(yīng)用到吉利丁或魚(yú)膠片這樣的原料來(lái)幫助凝固，且是一款需要低溫制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千變?nèi)f化，層次也可以復(fù)雜多變，講究的是搭配和諧，層次分明，清涼絲滑，而法桐的產(chǎn)品核心就是各種各樣的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分為烤芝士和凍芝士，制作工藝和口感也會(huì)有所差異，以常見(jiàn)的烤制的重芝士為例，原料主體就是進(jìn)口的奶油奶酪，經(jīng)過(guò)烘烤后它的口感十分綿密厚重，芝士味也濃郁到可在口腔中經(jīng)久不散，因大多數(shù)人吃芝士蛋糕可能會(huì)覺(jué)得膩，所以法桐還研發(fā)出了稍顯輕盈的酸奶重芝士，解決了這個(gè)問(wèn)題。

下圖也可直觀的看出區(qū)別：蛋糕種類主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打發(fā)奶香醇厚，細(xì)膩輕盈慕斯蛋糕奶、食用凝膠（魚(yú)膠、吉利丁等）冷凍，低溫制作風(fēng)味豐富、層次感強(qiáng)重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味濃、綿密厚重

過(guò)日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的煙熏火燎，香甜才會(huì)慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤(rùn)，去蒸騰，去熬煮，才會(huì)在心中留下智慧的營(yíng)養(yǎng)。吃貨小編，致力于將美食推薦給大家，讓所有人都會(huì)做美食。加強(qiáng)體育鍛煉，注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證充足的睡眠和休息，以增強(qiáng)抵抗力。這是一款當(dāng)下十分流行的鏡面蛋糕的之一，同時(shí)結(jié)合了奶油蛋糕的做法，通過(guò)花瓣模具做出一款時(shí)尚靚麗、造型新穎、色素較少的營(yíng)養(yǎng)蛋糕，讓人賞心悅目。冬意燈籠蛋糕是學(xué)生獨(dú)立完成的一款蛋糕，蛋糕上點(diǎn)綴的一大一小燈籠突出喜慶的感覺(jué)，旁邊的一點(diǎn)雪花突出冬天的意境，讓人在寒冷冬天感覺(jué)到絲絲暖意。創(chuàng)意小蛋糕，白巧克力裝飾卷，有公主裙邊的感覺(jué)，潔白，精致。像是一顆大珍珠，給人既浪漫又俏皮的感覺(jué)。

看了它，你還在為做什么有創(chuàng)意的蛋糕犯愁嗎。包心玫瑰裱花蛋糕，玫瑰花片做圍邊，中間是一圈圈的白色奶油，雖然裝飾比較簡(jiǎn)單，但是整個(gè)蛋糕會(huì)飄著淡淡玫瑰花香味。包心玫瑰裱花蛋糕只有國(guó)才有資格擁有，流傳到現(xiàn)在，無(wú)論大人或小孩，都可以在生日時(shí)，買(mǎi)個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。玫瑰飄香蛋糕，奶香濃郁，入口絲滑。既能嘗到奶油的香甜，又能感受蛋糕的松軟，精致得不像實(shí)力派，并且制作簡(jiǎn)單，輕松易學(xué)，屬于的佳品。

以紅色為主色調(diào)，上下采用不同的制作手法，蛋糕上的方形小枕和下方的圓形蛋糕形成鮮明對(duì)比，簡(jiǎn)約卻不簡(jiǎn)單，整體呈現(xiàn)出一種雍容華貴的感覺(jué)。要問(wèn)天下哪種蛋糕看，那么淋面蛋糕自然當(dāng)仁不讓，這是一個(gè)鮮艷多彩的淋面蛋糕，配上裱花，活脫脫就是一件藝術(shù)品，好看又好吃！美食就是生活，生活就是故事，喜歡的點(diǎn)贊加關(guān)注！