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?熟料固態釀酒設備的優點

熟料固態釀酒設備的優點

節約蒸汽：

選用蒸汽室與蒸飯室連體約束，蒸汽室前后有隔汽倉，蒸汽不易走漏。

熟飯進入冷卻段前，設有起浮擋汽板，有用約束蒸汽從飯層面流失。

熟飯進入冷卻區，高溫的熟飯熱汽和蒸飯段部份排出煙囪的蒸汽被回收，經過熱交換后的常溫水變成達80°以上，用作蒸飯進程彌補淋米水之用。

節約用水：

蒸飯機輸送米飯后，網板孔會有小量飯碎粒，阻塞孔眼，必須沖洗篩帶，本設備設有搜集箱及過濾網，經過濾后的水輸送到排汽管上與熱交換器進行熱交換，變為熱水，減除了排放的污染并減少洗帶的用水。

在蒸飯進程，彌補的淋米水會有剩下水排入到蒸飯室，蒸汽室蒸飯時所產生的冷凝水，這兩部分的熱水搜集到落米箱下的搜集箱，經過恒溫裝置調理熱水合適溫度，經過水泵輸送上米箱進行循環熱水浸米。

高溫的熱飯汽體與部分的蒸汽先經汽室排出，進入到交換管被冷水吸收熱能，使米飯降溫。低溫米飯進入涼風室后，減低了吹風冷卻米飯的降溫壓力，可減少風機的功率。酒的好壞與熟料固態釀酒設備的聯系在白酒制造設備中，大量運用到不銹鋼為原材料，當然，酒的好壞與釀酒設備是休戚相關的，我們選用新的生產工藝，只需發酵和蒸餾兩道工序，就可以輕松的出酒。風機選用變頻電機，風冷米飯時可根據不同季節的氣溫改變，進行靈敏的調理涼風供應量，達到冷飯溫度。關于夏天溫度較高的地方,可經過制涼風機,使用水井水可將物料溫度降至比室溫低12℃-15℃, 或者使用循環水將物料溫度降至比室溫低6℃-8℃。

拌粬均勻：

選用往復式的主動下粉組織，可經過調理閘板高低和往復的速度，恣意控制不同的下粉量，下粬粉后經過二次攪拌，使粬粉均勻混合到米飯中。

熟料固態釀酒設備經久耐用：

由于機架選用熱鍍鋅處理，防銹力極強，一切觸摸水、汽、米飯的部件選用304不銹鋼材料。機內托帶裝量選用耐磨、耐高溫材料。減少了修理，保證設備的使用壽命。

怎么給熟料固態釀酒設備進行安全檢查

怎么給熟料固態釀酒設備進行安全檢查：

①檢查蓋口：擰下加油口蓋，將它翻過來觀察底部，這可以在加油口蓋底部看到舊油甚至臟油的痕跡。如果加油口蓋底面有一層具有黏稠度的深色乳狀物，還有與油污混合的小水滴，這就是不正常的情況了，是需要大修的。

②檢查水量：如果加油口蓋沒有問題，那么找到潤滑油尺后，將其拔出，首先檢查油面，油面高度應該在滿或FULL的位置。如果油液面過低，會因潤滑不良而損壞發動機。

③通過運行檢查：如果尾氣是藍煙，表明氣門油封失效，進入了汽缸燃燒室。還可能是活塞環與汽缸壁間隙過大或活塞環斷裂等故障。或是由于發動機各原料的密封和油封老化及損壞，造成泄漏，消耗過多的原料。

一般在在使用熟料固態釀酒設備釀酒之后，都需要對設備進行一次徹底清理，這是正常的。而其他顏色都是不正常的現象。如果發現釀成的酒的顏色變灰、變白或有乳化現象，說明原料中混入水。可能是發冷卻系統和燃燒系統有連通泄漏情況。

使用熟料固態釀酒設備釀酒的流程

使用熟料固態釀酒設備釀酒的流程

釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（只要是含有淀粉或者糖份的糧食或者水果干果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之后就密封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這里就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。已然我們選擇的是釀酒新設備，那肯定不能忽略產品自身：產品材質、結構、焊接，運用是否便利、節能……。這個過程不復雜，操作一次到兩次之后你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。

如何對熟料固態釀酒設備進行澄清？

如何對熟料固態釀酒設備進行澄清？

熟料固態釀酒設備釀酒完成后產生的米酒糟就像粥一樣的，營養豐富，但是在釀酒過程中難免產生各種雜質，這時候就要對熟料固態釀酒設備進行澄清，那么，如何對熟料固態釀酒設備進行澄清呢？

小型白酒釀酒設備的澄清方法有兩種，一種是自然澄清，一種用人工進行澄清。

方法一：下膠澄清，它是工業酒釀造過程中不可缺少的工藝環節。修補的時刻不由修補人員自己把握，方案性和可控性也差，是一種強迫的、消沉的修補手法。把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方，溫度要穩定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒定的環境下靜置，酒中懸浮物會自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。當懸浮物沉到瓶底時，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，這樣反復進行幾次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工業制酒過濾得那樣明澈，但酒液也顯得很清，此人工澄清法簡單易行。

方法二：雞蛋清澄清法。沖刷發酵罐時，將自來水管路接在發酵罐排氣閥上，排污閥翻開，沖刷10分鐘。家庭釀造酒因為數量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。添加蛋清的量可隨酒量依比例增減。將雞蛋清加少量水攪拌均勻，然后加入需澄清的酒中，一邊攪動一邊加入使之均勻。加完后靜置，經過一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實可再觀察幾天，當沉降實之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾消毒和裝瓶存放。

因為用熟料固態釀酒設備該新技術釀酒比傳統技術本錢和工時節約一半，釀酒設備出酒率又進步50%，且能保證酒質安穩一起還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現出來了。