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發布時間：2021-10-25 02:33
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溫差增大,還會使蒸發器結霜速度加快,庫房濕度減小,引起食品干
溫差增大，還會使蒸發器結霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質下降。我國通常采用的蒸發溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發溫度一般設計為-10-10℃，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃。而歐洲等發達國家，蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。此外，制冷設備選型及系統設計，應該從冷庫的存儲貨物類別入手，有針對性地設計。比如：蒸發器選擇排管還是冷風機，排管由于沒有電機耗電、化霜不頻繁等特點，比冷風機庫要省電；
電控系統安裝技術及選用
電控系統安裝技術: 1、每個接點標記線號以便檢修. 2、嚴格按照圖紙要求制作電控箱,并接電做空載實驗. 3、在每個接觸器上標明名稱. 4、將各電器元件導線用綁線固定. 5、電器觸點壓緊電線接頭,電機主線接頭,應用線卡卡緊,必要時掛錫. 6、各設備連接要鋪設線管,并用卡子固定,PVC線管連接時用膠粘接,管口用膠布封纏. 7、配電箱安裝水平垂直,環境照明良好,屋內干燥便于觀察與操作. 8、電線在線管內所占面積不得超過50%. 9、.電線的選用要有安全系數,機組運行或化霜時電線外表的溫度不得超過4度.。
一年四季的水果、蔬菜在冷庫中的儲藏管理是保存果蔬質量、效果好壞的重要前提。在冷庫系統中，果蔬儲藏過程中要注意些什么呢？
首先，果蔬庫內的溫度、相對濕度、氣體成分、通氣循環系統等必須要調控好，做好各項監測工作，且庫內溫度波動不能超過0.5℃。
其次，果蔬庫內的相對濕度主要把注意點放在加濕器和監測系統上，在適宜時機開機增濕。
，果蔬庫內的氣體成分在封庫后應迅速降低氧氣，使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比達到一個合適的平衡狀態。
