您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-09-01 21:46  
【廣告】
二次脫色:異構化反應后,所得糖液含有色物質,并在貯存期間能產生顏色及灰分等雜質,所以,需二次脫色。將糖液送人脫色桶,加入定量新鮮活性炭,操作與次脫色相同。
二次樹脂交換:經二次脫色的糖液需再進行一次樹脂交換,方法同前。后流出的糖液ph值較高,可用鹽酸調節ph值至4.0-4.5。蒸發濃縮;蔗糖價格的上漲,使得果葡糖漿在食品、飲料等工業中的應用盡顯優勢。精制的糖液經真空蒸發罐濃縮到需要的濃度,即得果葡糖漿。由于葡萄糖易于結晶,為了防止糖漿在貯存期間出現結晶析出,不能讓糖液蒸發到過高濃度,一般要求在0%-75%(干物質濃度)之間。
果葡糖漿在國外發展較早,70年代中國才開始發展,但由于生產工藝落后,產品成本較高,折合成干固物的價格遠遠高于蔗糖,因而限制了它的發展,中國在70
年代末建立起來的幾個工廠也逐漸處于停產狀態。直到90年代中期,淀粉糖工業在中國逐漸興起,新的制糖工藝、設備的不斷改進,使得產品成本大大降低,同時隨著中國2000年糖業政策的調整,蔗糖價格開始上漲,果葡糖漿代替蔗糖應用于食品中的優勢逐漸顯露出來,國內一些大的淀粉糖企業開始果葡糖漿的生產,果葡糖漿在中國發展的迎來了一次難得的機遇。2000-2004年,果葡糖漿在中國逐漸興起,食品工業也開始認識到果葡糖漿的一些特性以及應用到食品中的優勢,但是在果葡糖漿的應用過程中,大部分食品工業企業仍以蔗糖的價格作參考,在蔗糖價格不斷波動下,果葡糖漿沒有得到充足的發展。05年,蔗糖價格勢頭強勁,一路走高,加之近年來果葡糖漿在一些食品中的應用宣傳,果葡糖漿市場需求量猛增,呈現出了的勢頭,迎來了歷史發展中的黃金機遇期。國內蔗糖市場與國際市場稍有不同,由于受春節的影響,出現兩個轉折點,元月份到2月份價格快速上漲,之后3-10月份穩步上漲,11-12月份受國際市場的影響也出現迅速上漲的現象。
山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發,食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司,并與十幾家生產企業簽訂代銷協議,目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商.本公司堅持信譽為立足之本,誠信為發展之源,守法經營,勇于開拓,與國內外近千家企業建立經濟協作和貿易往來關系.誠信,品質被為視為公司的生命,專業被視為強的競爭力,做好行業的榜樣,被視為公司很大的榮譽。果葡糖漿代替蔗糖果,發酵反應快而好,產生大量氣體,縮短面包發酵時間。
果葡糖漿在食品工業中的應用由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當,又有其特性,所以它的應用領域較蔗糖廣泛;不但在食品工業、上廣為應用,家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在所有應用中,食品工業是主要應用領域。果葡糖漿在食品工業中的應用如表所示:果葡糖漿在食品工業中的應用用途 食品名爽口、清涼、甜度 碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等滲透性、貯存性 果脯、蜜餞、水果、罐頭、果醬等,發酵、保濕性 蛋糕、夾心糕點、面包等控制結晶 冰淇淋、軟糖果等,溶解度 葡萄酒、蘋果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等直接吸收性,風味好 咳必清、枇杷露、藥酒等在應用品種比例結構上,美國74.5%用于飲料;9.3%用于面包;4.2%用于罐頭;8.2%用于奶制品;0.5%用于糖果;其它配制如啤酒、香檳酒等,經過預處理可避免產品出現沉淀,透明度好,使用高糖度配制時(20度以上)蜂蜜風味顯著。3.3%用于其他食品。
