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發布時間：2021-09-13 23:44
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海參蒸煮鍋品牌在鹵制品中的應用
1、腌制
有些制品在煮制前要用鹽進行腌制，蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調味料，腌制的目的：一是為了發色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強制品的風味。腌制的時間從數小時到數天不等，視產品而異。
2、預煮
將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數品種外，一般均需要進行預煮，預煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，預煮時要將夾層鍋內的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質溶入湯內，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，預煮的時間比較短，煮制的過程中要隨時原料，隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質等。作為本實用新型的一種實施方式，所述的加熱裝置為電加熱管，電加熱管浸入外膽和內膽夾層內的導熱油中。
海參蒸煮鍋品牌保養維護
海參蒸煮鍋品牌應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全1面檢查，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按規程和有關規定進行，檢驗報告存檔備案
在使用過程中應經常對斜面自鎖塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹油脂和機油，以保證摩擦面處于潤滑狀態
設備停用時，應將海參蒸煮鍋品牌和鍋蓋的內外表面清洗干凈，外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以保護
海參蒸煮鍋品牌的特色優勢：
1、技術先進
模煳邏輯電腦控制技術；智能化設計，自動保護，智能化顯示；軟啟動技術延長使用壽命。
2、多重保護，穩定可靠
過流、過壓、浪涌、漏電、過溫、干燒保護，智能化檢測且顯示相應的故障代碼并報警。
3、熱
熱達98％以上，燃油、燃氣只能達到20-45％。
山東科瑞特廚業，占地10000平方米，建筑面積6000平方米，山東科瑞特廚業始終專注于多功能液態導熱鍋領域，集科研、生產、銷售于一體的高新技術企業，企業擁有雄厚的科技人才優勢，先進的生產設備，嚴格的檢查手段，科學的管理體制。
本公司專業生產的煮面爐具有造型美觀、大方，環保節能、實用性強等特點，適用于各種商場、賓館、飯店、大專院校、醫院等場所。
單鍋可移動式導熱鍋
節能強：采用特有先進液態立體導熱技術，省時，省電，節能50％左右；
環保優：采用不銹鋼材質，潔凈衛生，綠色環保；
操作易：設有定時，定溫功能，操作簡單，使用方便；
品種全：油單鍋式，雙鍋式，多鍋式，各式型號，規格齊全
科瑞特液態導熱鍋各地，深得新老客戶的贊譽和認可。 公司現在有兩個技術研發中心，聚集了一批技術人員，其中多人來自國內外的企業，是行業內公認的結構設計工程師和熱能工程師，并與國內部分高校和科研單位簽訂了長期的友好合作合同。
