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相關政策不夠完善。目前，雖然國家相關部門以及地方政府部門已經先后出臺了一些針對餐廚垃圾處理領域的相關政策，但是總體來看，我國在餐廚垃圾處理方面的政策、法規、規范、標準，還比較欠缺，由哪個部門主管還有些混亂，還未能形成完整有效的系統管理，政府部門對于行業的引導作用還有待加強。

處理技術工藝要求高。由于我國餐廚垃圾組分復雜，含水率高達80-90%，油脂含量也達到了1.5-3%，黏度大，干擾性固相雜質多，特性和數量難以預見，有機質分離困難，對規模化處理產生了一定的技術困難。預處理技術和工藝系統，在我國餐廚垃圾無害化處理過程中非常重要，也是項目成敗的關鍵。

據，從北京市城市管理了解到，北京市、市局日前聯合印發《北京市廚余垃圾分類質量不合格不收運管理規定（暫行）》，其中明確，廚余垃圾分類質量不合格不收運。

根據暫行規定，廚余垃圾收集運輸單位應依據合同對廚余垃圾的分類質量嚴格把關，由作業人員通過現場目測或采用工具翻查的方式進行判定。在交付點擬交付的廚余垃圾中明顯混有其他類別生活垃圾，或混有建筑垃圾、危險廢物、廢物的，即判定為分類質量不合格。

電力能源化解決

餐廚垃圾的電力能源化解決是在近些年快速盛行的，包括焚燒處理、分解反應法、發醇制氫等。焚燒處理解決廚余垃圾較高，后造成約5%的有利于處理的殘留物，焚燒處理是在精制的燃燒爐中開展的，造成的能源可變換為蒸氣或是電磁能，以此來實現電力能源的收購利用，但餐廚垃圾的含水量高，發熱量較低，點燃時必須加上協助燃料，進而導致項目投資大的難題，另外廢氣解決都是一個難點。分解反應法是將廢棄物在高溫下開展熱解，使廢棄物中含有的能量轉換成、油和碳的方式，隨后再開展利用，熱解法具備寬闊的運用市場前景，但技術性并未做到實用階段，現階段運用偏少。氫做為一種的綠色能源，是廣泛認為的有發展潛力的取代電力能源，廚余垃圾的電力能源化解決終將遭受愈來愈多的關心。