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發(fā)布時(shí)間：2021-10-21 07:20
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烤全羊爐刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保護(hù)，使羊坯內(nèi)部受熱均勻，保持水分大限度不溢出，使肉質(zhì)脆嫩和表面一層有酥脆的口感效果。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，所以吃羊肉應(yīng)該搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、祛火的作用，而豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。刷油修整后立即合蓋燜烤。刷“A”油與用尖刀劃開關(guān)節(jié)筋膜，使羊坯自然收縮呈現(xiàn)自然形態(tài)。烤制時(shí)間為90分鐘左右，整過程刷“A油”4次每次用量45g.。
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科學(xué)研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質(zhì)含量高，而且鈣、鋅等礦物質(zhì)元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉對(duì)肺，氣管炎、缺血、產(chǎn)后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有好轉(zhuǎn)。
烤全羊爐子特點(diǎn)：
1、鋼板焊接，結(jié)實(shí)耐用，耐高溫，耐腐蝕，下面烤爐，上面燜爐，熱效高，羊肉熟的快，入味快，節(jié)約燃料，也讓顧客減少等待時(shí)間； 保持爐溫在200度的基礎(chǔ)上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉(zhuǎn)過來時(shí)關(guān)閉旋轉(zhuǎn)開關(guān)，
我廠銷售的烤全羊爐子可烤制全羊、乳豬、肉類、禽類等，應(yīng)用廣泛，操作簡(jiǎn)便，使用安全，功能多樣。碳烤全羊爐可廣泛應(yīng)用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，木炭烤全羊爐投資小，利潤(rùn)高，回收速度快，節(jié)能快效，經(jīng)久耐用，材質(zhì)可靠。
