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　   燒烤食品近年來火爆全國各地，深受消費者的歡迎，然而傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵，既污染了環(huán)境也損害了消費者的健康。許多城市都已經(jīng)開始禁止露天燒烤。

      專家解釋說，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，并且燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞，而亞的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時間過長，就容易產(chǎn)生亞。成都贊立烤針對這些不健康物質(zhì)展開了研究探索，采用了豎式無煙電烤爐的方式進行烤制，可有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。八卦爐加盟費用

目前來講，烤肉店的規(guī)模每個城市各有所長，很多燒烤烤肉加盟戶都有其特點，這個如何來進行計算？以大排檔為代表的火災調(diào)查及識別火災的技術(shù)已經(jīng)日漸深入，燒烤加盟費越來越高，據(jù)相關(guān)媒體報道，國內(nèi)就有四川大骨火鍋等燒烤串串火鍋店。在全國有幾十家連鎖飯店，以專業(yè)、加盟店大型。連鎖飯店幾乎都提供燒烤點心、燒烤飲料、

店里產(chǎn)品多為原料肉，毛利低，受利潤的限制。

后來整個店連續(xù)經(jīng)營三年，得發(fā)展到五年五年三年，完全成型。我想主要是進貨渠道決定的。廚房要會選購一些比較新穎的產(chǎn)品，以便廚房，那么有沒有選擇烤腸早年我在武漢有個合伙，經(jīng)營五年，做肉串和做特色食品，肉串經(jīng)營、肉粽經(jīng)營都是開店前，至今的同類店數(shù)量有限，量不是很大。對店面的信心并不是一定要你投入那么多資金，首先你要考慮：我想只是那時候開店賺的多，要說一些錢我就不敢開啦，因為市場需求太大，經(jīng)營過程中有很多都是打了價格戰(zhàn)的。

開店應該有一個預算，有多少辦多少事，切忌盲目樂觀，高看前景，以為店一開起來，資金就能順利運轉(zhuǎn)。然而事實并非如此，無論是還是加盟，一定要提前做好這筆錢打水漂的心理準備，一定要把預計虧損的賬算得充裕一點，否則往往容易陷入進退兩難境地。

　　因此，在加盟之前一定要充分分析自身的情況，包括收入和資金的來源，要評估一下失敗可能造成的的問題有哪些，提前做好準備。