天津羊肉價格優選商家

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉抓飯

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開水、孜然、糖、、油、

做法：

1、羊肉切4cm左右的塊，另外切點全肥的肥肉出來，和瘦肉分開放。

2、米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿卜切成大約0.5cm的細條狀。

3、炒鍋里倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出來。

4、放姜、蔥花翻炒，然后一半洋蔥，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來，放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿卜只需時不時翻動一下以免糊鍋，這時候另拿一個深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿卜鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗咸淡，因為還沒有放米，要咸一點。關火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，不能沒過食材（這點很重要）

7、大火至水開后蓋鍋蓋，轉小火悶40分鐘。

8、開蓋放一點點孜然提味，從下往上翻拌均勻，開吃吧~

要領：油不宜放多，羊肉選用正宗鹽池灘羊肉，小火燜時間要把握好

羊肉是生活中挺常見的一種肉類，想必很多人都吃過，但是有多少人了解吃羊肉的好處。你知道嗎？女人吃羊肉的好處真多，既能血，還能提高身體抵抗力！

從中醫上來說，羊肉具有不錯的溫補脾胃、溫補、溫經、保護胃黏膜等一些作用，是一個很棒的滋補食材。而且，羊肉中含有豐富的維生素D，具有、預防骨質疏松的作用。

通俗的說就是在鹽池這片鹽漬化土壤中含有大量的鹽，這也是鹽池縣盛產的一大原因。而這里處于邊塞長城一線風沙很大，長年累月的風化以后，土壤鹽漬化，含鹽量呈堿性的土壤生長著耐堿性的植被，植物生長又要吸收土壤中的水分，水分中含有大量的礦物質，經過一系列生物鏈被灘羊食用后經過消化吸收，與灘羊體內的酸性發生酸堿中和反應，灘羊體內的酸度大大降低，導致灘羊肉膻味降低，終導致了鹽池灘羊肉不膻不腥肉質細膩有彈性的特點，這也是其他羊肉不能比擬的。因此如果沒有這種獨特的土壤鹽池灘羊肉的品質也會大大折扣。