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發(fā)布時(shí)間:2020-11-14 08:31  
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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進(jìn)華北地區(qū),為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):鹽池灘羊肉經(jīng)有資質(zhì)的生物檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),蛋白質(zhì)總量達(dá)90%以上(風(fēng)干樣),不飽和脂肪酸的含量相對(duì)較多,而脂肪酸的含量相對(duì)較低,礦物質(zhì)元素種類豐富,含量適中,而對(duì)人體有害的鉛、、未檢出,使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.02%(風(fēng)干樣),不飽和脂肪酸含量較高,礦物質(zhì)元素種類豐富,含量適中,尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤,具有極強(qiáng)的保健功能
對(duì)人體有害的鉛、、未檢出;使羊肉具有膻味的葵酸未檢出;羰基化合物含量為1毫克/100克,與其它羊肉(1.31毫克/100克)相比含量;而與羊肉風(fēng)味有關(guān)的1呤(0.8毫克/100克)等含量與其它羊肉(0.3毫克/100克)相比;膽固醇(28.83毫克/100克)的含量與其它羊肉(49.43毫克/100克)相比;熟肉率(65%以上)與其它羊肉(50-55%左右)相比;肌纖維(14毫微米)與其它羊肉(18-20毫微米)相比細(xì)。
灘羊烹制極其簡(jiǎn)單,寧夏當(dāng)?shù)厝顺詾┭蛴芯錁銓?shí)的口頭語(yǔ)“吃灘羊只需蘸點(diǎn)鹽”,就是說(shuō)灘羊肉鮮嫩微腥膻,制作只需清水煮熟,再蘸點(diǎn)鹽吃,肉的本味就已經(jīng)很香了。
鹽池灘羊,“貴”在其歷史的稀缺品性。
“鹽池灘羊,天生麗質(zhì)不足為過!你看過央視的《舌尖上的中國(guó)》嗎?其中提到幾乎所有中國(guó)的美食家都認(rèn)為,鹽池灘羊肉質(zhì)!”講起灘羊,鹽池縣委書記便要滔滔不絕