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發(fā)布時(shí)間：2018-03-06 11:07
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配方學(xué)習(xí)： 1，進(jìn)行萬州烤魚項(xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí) 2，熟悉整個(gè)制作流程，了解所需原料和設(shè)備 實(shí)踐操作： 1，原材料的選購與前期處理。 2，魚的腌制技巧掌握，專用腌魚料的配制 3，秘制烤魚醬的配料學(xué)習(xí)與熬制 4，烤魚輔助食材的品種掌握與切配（如：黃瓜，土豆，大蔥等） 5，各種口味烤魚湯汁的制作練習(xí) 6，魚上爐烤制火候與添加調(diào)料流程學(xué)習(xí) 7，各種口味成品烤魚的制作練習(xí)
開店培訓(xùn)： |
| 培訓(xùn)方式 |
1，培訓(xùn)老師全程一對(duì)一對(duì)學(xué)員進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)理論與實(shí)踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn) 2，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理針對(duì)開店培訓(xùn)對(duì)學(xué)員進(jìn)行全方位的經(jīng)營(yíng)能力培訓(xùn)，協(xié)助店面選址，設(shè)計(jì)店名和策劃開店方案 |
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