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發布時間:2022-03-13 05:06  





餐飲冷庫建造憑借安裝工期短,使用快捷方便,價格公道實惠等優勢,快速得到了酒店、餐廳、食堂等市場的認可。其普遍比較關注餐飲冷庫設計。
餐飲冷庫設計其中包括庫門設計、熱量膨脹閥、制冷壓縮機的選擇、冷庫冷卻系統的選擇、冷庫門坎設計、冷庫板設計選型、隔熱層厚度設計、平衡窗設計、門坎防凝露設計、衛生設計等等。
餐飲冷庫設計
冷庫對建筑結構材料的要求
制冷提示:冷庫中長期是低溫環境,天津冷庫保養,在這樣的低溫環境中,特別是在周期性凍結和融解循環過程中,建筑結構易受破壞。因此冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。其中冷餐飲冷庫設計冷庫建筑結構材料要求就是:隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要達標符合要求。

水產凍結保鮮冷庫建設適用的原料主要分為兩種:生鮮凍水產品和調理凍水產品。生鮮凍水產品就是目前常見的捕撈后做簡單形態處理等初加工就凍結的,符合消費者們對健康、新鮮、原生態的生鮮產品的追求需求。而調理凍水產品就是水產品在初加工后再加配料、調味等預制加工調理后的凍結形式。不管哪種水產原料,長期貯藏保鮮用的水產都要有好的鮮度,如可通過簡單的感官檢查等。
水產凍結保鮮冷庫建設后貯藏任一水產原料都需要將處理加工后的水產原料及時送至凍結間,天津小型冷庫,在短的時間內一次凍結完成,或根據冷庫使用者的需求確認凍結時間并選型制冷設備等。制冷提醒:凍結的速度和溫度是影響水產凍品質量的關鍵,一定要采用快速、深溫凍結的方法以保證凍品的質量。

溫控器具有自動記憶累計化霜周期時間的功能,期間即使斷電,也不會影響化霜開始的時間。通常選擇壓縮機工作累計時化霜,天津保鮮冷庫,則壓縮機累計(每累計工作到1小時,系統自動記憶一次)工作FXX時間(出廠設置24小時)后,將自動化霜一次,不斷循環。退出化霜說明:根據用戶設置的化霜時間(EXX)和設置的化霜結束溫度雙重控制,滿足其中任何一個條件時,便自動退出化霜。若不使用化霜傳感器,則系統默認化霜時間為EXX(出廠設置為15分鐘)。


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