長治餐廳后廚設備-廚具公司億萬德廚業-餐廳后廚設備多少錢

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酒店餐廳廚房設備設計都需要根據客戶的功能定位來配置的功能區設計除了廚房設備，餐廳和廚房的功能區也需要根據廚房的使用過程進行設計。例如，肉類和果蔬加工區必須分開；洗手間必須不少于四個水槽或洗碗機必須配備消毒柜；排煙設備必須配備油煙凈化器，冷盤必須配備二級更衣室，至少三個水槽。這種整體布局設計和各功能區的設計需要因地制宜，根據酒店的需要而有所不同。

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廚房設備布局冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調區域分開。因為烹調區域各式爐具散發出較高的溫度，對在一定范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響，加速原材料變質的速度，影響冷藏北京廚房設備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。

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酒店的廚房必然是與我們的家用廚房有著很大區別的，酒店廚房設備一般都價格昂貴，而且性能更加具有優勢。酒店廚房設備比家用廚房設備更加具有整體性，通常都是一整套配置的，制作材料大部分都是進口的。酒店廚房設備還具有節省能源的作用。西式燃汽扒爐規格統一，適合組合安裝。火力大小調節方便，配置大容量盛油盒，方便清潔。配置活動扒板，四周油槽，內部設置隔油板和擋火板，提高熱效率，防止外部過熱。設置常明火種，配備安全制熱電熄火保護裝置。采用安全制聯動，自動脈沖電子點火。

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