淮南紅油烤面筋-潑辣娘小吃教學-紅油烤面筋培訓學校

面粉的兩種加工方法

1，淮南紅油烤面筋，加水和面的方法：就是取適量面筋粉置于盆中，慢慢加水，慢慢攪拌，然后滾成一個小球，再團成一個大球，就做成了一個大面團。

2，加面和面的方法：就是將清水倒入盆里，紅油烤面筋培訓學校，慢慢將面粉撒入盆中攪拌，直到做成一個面團。為了使面筋更加筋道，這兩種和面的過程中都可以加入適量。注意，和好的面團要醒半到一個小時。

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