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發布時間：2020-12-17 09:08
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酒店攪拌機的使用注意事項：
（1）投料要適當，且不能帶冰凍等硬件物品，物品不得超出攪拌桶的3/5。
（2）開機后要適當調準檔位，掌握好轉速，如有故障及時與工程部聯系。
（3）操作當中要求工作人專注，未停止時，不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料，以免彈傷手指或損壞機器。
（4）收工切斷電源清潔機器，由工程人員每月一次各部件進行保護。
北京市正豐雅美酒店設備有限公司生產銷售廚房設備，廚房設備專業廠家，承接廚房設備工程施工，廚房電器，廚房設備生產廠家，北京廚房設備設備廠家，北京廚具工程商，食堂設備，炊事機械設備，洗碗設備，廚房消毒設備，冷庫，餐具消毒庫，餐廳售賣設備，智能廚房設備等正豐雅美酒店設備公司是一家生產商用廚房設備的專業化廠家。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。在確保良好質量的前提下保證著其成本及價格的競爭力，由于我們擁有完善的從采購到交貨的內部操作程序，因此無論是從新的概念還是到新產品的開發研制，我們都能夠在產品和售后兩方面提供給您持續的、高品質的服務。
酒店廚房設備按用途來分，可分為五大類：
1、儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，還有各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類；可用于食品和用具的儲藏。
2、洗消類，可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設備；主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒，具體的設備有洗碗機、洗杯機、高溫消毒柜、低溫消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應龍頭、星盆龍頭等。
3、調理類，用于菜品切配、配料、調制，也可儲藏常用用具、調料等；一般常用的設備比如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。
4、烹調類，可以分為爐具、灶具等；可用于烹調，食物的煎、炒、烹、煮等制作；一般有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁平灶等。
5、車類，一般可以分為保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等；可用于保溫、保鮮、送餐、回收等
酒店廚房設備的注意事項如下：
一、個人衛生
1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位；進入廚房需要做到工裝鞋整潔。
2、在工作時間內，當班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到早退。
3、不準用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。
4、不得在廚房內躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。
5、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。
二、環境衛生
1、保持地面無油漬、無水跡、無衛生死角、無雜物。
2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。
3、工作結束后調料加蓋，工具、用具、工作臺面、地面清理干凈。
4、下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。
5、廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。
6、地面、天花板、墻壁門窗應堅固美觀，所有孔洞縫隙應予填實密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。
7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。
