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發布時間:2021-10-19 13:59  
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真空包裝機氣調保鮮包裝對肉制品熟食的作用:
真空包裝機氣調保鮮包裝,熟食制品中西式畜禽熟食制品保鮮,要求保鮮防腐和原汁原味。保鮮氣體一般有氮氣和二氧化碳等氣體組成。該機由包裝盒輸送、包裝膜輸送、氣體置換和熱封與切裁等系統組成。氣調包裝后,保鮮氣體在食物表面形成保護膜,從而達到抑菌保鮮,保持食品營養成分和原有口感、口味和形狀。在0-4℃條件下,真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在5-7天;采用巴氏殺菌(水溫80℃左右)后,常溫下真空包裝機氣調保鮮包裝保鮮期在30天以上,先采用高阻隔膜。
包裝機真空系統的維護
(1)真空泵,真空包裝機廣泛采用單級旋片泵。現介紹其維護要點,也可供其它類型的真空泵參考,維護要求以說明書為準。
1)泵油:泵油的油量、油質對泵工作有很大影響,要注意以下幾點:
(a)每天檢查油位,如油位下降到油窗的1/4高度時,應補充到油窗的3/4高度處。
(b)每隔50小時檢查油質,可將油放出一些在小玻璃管中目檢,如變質應換新油。換油前至少運轉15分鐘,停泵后立即放油。
(c)當包裝物品水份多時,可導致泵油的皂化,引起零件生銹,故對皂化的油應及時更換。換出的油經脫水后可再使用。
真空包裝機的使用過程中主要會遇到以下幾種常見問題:
1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵噴油 4.真空泵漏油 5.真空泵油煙大 6.不加熱 7.加熱不停止 8.封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調整鋼盒 9.一邊加熱,一邊不加熱 10.泵轉不抽真空 11.合蓋不工作等
真空包裝機是包裝行業里應用最普遍、銷售最熱的包裝設備之一,而真空包裝設備相對于傳統的包裝機械等很少發生故障,但是由于自動化程度高,可能會因為操作失誤引起機器故障,造成無法正常包裝工作,而真空包裝機的維修成本比較高,因此我們學會解決生產中常見的小故障,是非常必要的。新鮮果蔬的衰老過程被延緩,降低新陳代謝的速度,從而延長保鮮期。 常見故障工作流程
1、真空室發生變形了。我們知道,市場的食品真空包裝機質量是不一樣的,差次不齊非常普遍。很多廠家為了貪圖便宜,在剛開始采購的時候,看著設備還可以,但是在使用一段時間后,就非常容易出現這種變形的情況,真空包裝機的上蓋無法吸合就會出現了
2、可能是客戶的操作失誤造成電線接反了。立柜式真空包裝機主要用于粉末、細小顆粒、液體或大包裝物體的真空包裝,真空室容積大,袋口立封形式。有生活經驗的人都知道,使用380V電源的真空機,如果出現電源線接反的情況,那么真空泵就會反轉,接著出現真空室上蓋不能吸合就可以解釋通了,當然這種情況真空機是沒有辦法工作的,也無法抽真空。這種情況是非常容易解決的,只要重新連接就可以了。但是操作人員不要犯這種低級錯誤,對設備損壞非常大的。