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發布時間:2021-10-21 08:10  
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目前真空包裝機已經在肉制品行業得大量的應用,早在1962年,國外有學者提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長,包裝鮮肉可以延長其貨架壽命認為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長的原因有:
(1)真空包裝機在厭氧情況下微生物的總數目增加緩慢;
(2)腐爛和粘液減少;
(3)貯藏之后,真空包裝機內最終微生物的數量比有氧包裝要少。
這說明,不透氧膜(真空包裝袋)真空包裝鮮肉,當其中的氧轉化為二氧化碳之后,不透氧膜(真空包裝袋)能阻隔外界的氧再進入包裝內,所以真空包裝機能延長鮮肉的貨架壽命。
真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料,對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝,經真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮,延長保質保鮮期限。那位客戶在某個真空包裝機廠家那里買了一臺外抽式真空包裝機,出了故障后,原廠家不給維修了,愿意付維修費用,人家也不肯修。特別適用于茶葉、食品、醫藥、商店、研究機構等行業,具有外型美觀、結構緊湊、效率高、操作簡便,底部帶有座輪,移動方便等優點。
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質。包括麥、米、豆、谷類干法加工包裝設備,華大向泛博客戶推薦zui新雙電子稱包裝機械,該設備計量精度準,包裝速度快,設備質量不亂,價格公道的上風已在成都各大商家采用。
真空包裝機按基本用途可以分為以下三類:
1、食品真空包裝機。此類真空包裝機在真空包裝前對溫度應有所控制,設備自帶冷卻系統,因此對保鮮有較高要求。
2、醫用真空包裝機。此類真空包裝機應具有可以讓產品保存較長時間的抽真空形式;由于醫用真空包裝機應在無塵無菌車間等要求較高的場所使用,因此此類真空包裝機還可以應用于無菌要求的食品包裝,以達到良好的效果。
3、電子類產品真空包裝機。電子類產品使用真空包裝機可以起到對內部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。