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發布時間:2024-08-06 03:25  
1)控制電路:是集成電路芯片,用于根據不同食物和烹調方法設置工作時間和溫度,無廚師餐廳加盟,控制各執行機構的工作,實現食物烹制的標準化、程序化和自動化。
2) 加熱系統:電磁感應加熱
3) 攪菜系統:在電炒鍋底部中心設置有一臺微型立式電機,通過耦合傳動,帶動在內炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉動,實現翻炒。
4) 鼓氣系統:用于在炒菜過程中鍋氣,達到菜的色鮮味美。
5) 顯示板:用于設置烹制時間和方式,無廚師餐廳,顯示和提示工作狀態。
6) 外殼:不銹鋼外殼,模塊化設計
加熱響應時間快,電磁爐工作在顛鍋時,當鍋具接近磁場時系統的檢測和響應時間,當響應時間越快,越接近傳統明火效果,否則火力滯后,將給廚師的烹飪帶來操作上的不方便,從而造成費力操作。
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鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節能、環保等諸多優點而被迅速推廣,在倡導低碳經濟和大力提倡節能減排政策下,商用電磁爐必將取代傳統的高能耗產品。在過去的五年時間里,鉅兆公司不斷推陳出新,不斷優化和完善產品質量,無廚師餐廳菜譜,同時積極推廣商用電磁爐的應用,在廚房智能化、節能環保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。





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為餐飲大佬解決:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷攀升;
--人為經驗式烹飪,菜肴品質難穩定,食品安全難保證;
--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出;
2、工藝模式落后,具體表現為原始的生產方式,難以支持化、標準化難題
額定電壓:380V/50HZ
功率:10KW
功 能:各種中式小炒
型 號:ZDCT308
外觀尺寸:950*950*1570mm
可設定上百種菜單,無廚師餐廳運營方式方案,多種語言提示,電腦智能控制火力及速度,自動拋鍋翻炒;以后的連鎖餐廳只需要一個總廚,把菜單程序輸入到炒菜機器人,通過炒菜機器人解決所有分店出品,保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣,其他分店只需要一個拿手的切配師傅,總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機器人到每個餐廳啦!








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