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發布時間:2022-09-15 03:20  









生產設施間
(1)制冷壓縮機房制冷壓縮機房是冷庫主要的動力車間,安裝有制冷壓縮機及其配套設備。目前國內大多將制冷壓縮機房設置在主庫鄰近單獨建造,三亞冷庫安裝,一般采用單層建筑,國外大型冷庫常把制冷壓縮機房布置在樓層,以提高底層利用率,對于單層冷庫,也有在每個房外分設制冷機組,采用分散供液方法,而不設置集中供冷的壓縮機房。
(2)設備間與機房相連,與設備間以墻分隔,主要安裝有臥式殼管式冷凝器儲氨器、氣液分離器、低壓循環儲液桶、氨泵等制冷設備,三亞冷庫,小型冷庫為了操作方便,邊可兩者合二為一。



氣調保鮮間氣調保鮮主要是針對水果蔬菜的儲藏而言,即在果蔬儲藏環境中適當降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度,來抑制果蔬的呼吸強度,延緩成熟,達到延長儲藏的目的。控制氣體成分有自然降氧法和機械降氧法。自然降氧法是用配有硅橡膠薄膜的塑料膜袋盛裝物品,靠果蔬本身的呼吸作用降低氧和提高二氧化碳的濃度,三亞冷庫,并利用薄膜對氣體透性,透出過多的二氧化碳,補入消耗的氧氣,起到自發氣調的作用。機械降氧法是利用降氧機、二氧化碳脫降機或制氮機來改變室內空氣成分,達到氣調的作用。
其他如電梯間、挑選間、包裝間、分發間、副產品冷藏間、次品冷藏間、侵8間等。



分配性冷庫:它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐,專門儲藏經過冷加工的食品,以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作長期儲備之用。它的特點是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏,其凍結能力較小,僅用開長距離調入凍結食品在運輸過程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的凍結。
售性冷庫:這類冷庫一般建在工礦企業或城市大型副食品店、菜場內,臨時儲存零售食品之用,其特點是庫容量小、儲存期短,其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上,大多采用裝配式組合冷庫。
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