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發布時間:2023-05-16 04:19  





蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
企業文化
品牌主張:給每一碗飯加點蔬菜,更營養、更健康。
使命:倡導膳食平衡,都市潮流新生活。
發展愿景:打造中式時尚餐飲領1導品牌。
團隊價值:敬業務實,咸肉菜飯骨頭湯加盟,重質求效,真誠協作,共同發展。

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琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
板葉薺菜板葉薺菜:又叫大葉薺菜,粗葉頭。葉肥大而厚,葉緣羽狀缺刻淺,淺綠色,抗旱耐熱,咸肉菜飯骨頭湯學習,易抽薹,不宜春播,產量較高,品質優良,風味鮮美。

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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家咸肉,下面介紹咸肉的形成。
腌制過程:揉搓完成后,將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面,鹽的多少根據的自己的喜好決定,想鹽味大點的就多放點,想鹽味淡點的就少放點,但是必須保證撒的鹽在肉的表面均勻分布,同時也要保證花椒附著在肉的表面。
然后找塊重物壓在肉上,腌四五天,中間記得給肉翻個身,菜飯骨頭湯,肉會腌出水來,是正常的,把水倒掉。
四五天之后,把肉拿出,吊在背陰不見陽光的的地兒風干四五天(一般是朝北的窗戶外面就可以)即可食用。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷凍室,想吃的時候拿出來即可。

企業: 蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司
手機: 13812625191
電話: 0512-66037227
地址: 蘇州市吳中區東吳南路125號名宇廣場北樓505室