面粉增筋王加工廠家-億發食品承諾守信-威海面粉增筋王

高、中、低三種面粉，你了解嗎？

                                                                  高、中、低三種面粉，你了解嗎？

﹡1、高筋面粉，又叫強筋面粉。其蛋白質含量高，總蛋白質含量≥12.2%，濕面筋值在30%以上（濕面筋值是反應面筋含量的數據之一）。特點是筋道，且延展性好和彈性高。高筋面粉適合做：面包、起酥點心（如丹麥酥）、松餅（千層酥）、奶油空心餅（泡芙）、筋道的面條、口感好的饅頭等。

﹡2、低筋面粉，又叫弱筋面粉。其蛋白質含量低，總蛋白質含量≤10%，濕面筋值在24%以下。特點是筋度低、延展性和彈性都弱。低筋面粉適合做：蛋糕、松糕、餅干、甜酥點心、撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。市面上的普通粉基本就屬于低筋粉。

﹡3、中筋面粉，介于高筋面粉與低筋面粉之間。其蛋白質含量在10%~12.2%之間。市面上的標準粉就屬于這類面粉。

中筋面粉適合做：一般的家庭面食例如蒸饅頭、包子、餃子、烙大餅、揪面片、面條等，中筋粉都非常適用，做出來的食物松軟但有帶一點嚼勁。

品名：五豐面粉強筋王

適用范圍：面條、水餃皮、混沌皮、拉面、饅頭、花卷等各類面制品。

用量：按面粉用量的0.3%-0.5%添加。用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變原來工藝。

作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。

1.能夠顯著改善面條色澤。

2.改善面條的耐煮性能，不混湯。

3.改善面條的口感，爽滑而富有彈性。

4.增加面條的放置時間，防止面條粘連。

歡迎咨詢山東五豐面粉強筋王

                                           面粉不筋道?內行人:挑選面粉時，這2點要注意好。

一，看顏色

面粉灰的含量越低，面粉增筋王生產廠家，面粉顏色越柔和，面粉的質量越高，面粉就越筋道。像北方人喜歡面食，有時候中午吃個拉面，這時候就需要面粉的筋道，才會拉得更長，更好吃。一般現在都是小麥粉，面粉增筋王加工廠家，含有膳食纖維，可以用來包餃子等等的，大家選的時候，威海面粉增筋王，要選擇自然色，不要過分的白也不要過分的暗澤，在面粉廠的員工們都知道，有些便宜的都是新舊混合的，所以色系很重要的。像一些過分白的面粉經常做飯的人就可以感覺到，在做面團的時候就有點松散，不筋道，吃起來的口感會有稍稍得發粘感。

二，看手感

如果在可以的條件下，商家應該會有樣品打開。我們也可以用手感覺一下面粉的質量，太滑的就不宜選購了！

當然了，只要是在正規的超市或者廠家。一般情況下，它都是有保障的，一分價錢一分貨。面粉廠家年年的面粉也不一定都是優良的產品，這個和當地的種植，陽光都是有關系的！

面粉增筋王加工廠家-億發食品承諾守信-威海面粉增筋王由億發食品（德州）有限公司提供。億發食品（德州）有限公司擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及業內人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！同時本公司還是從事山東面粉改良劑，山東饅頭改良劑，山東包子改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。