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發布時間:2021-10-27 02:36  
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肉類滾揉機前抽和后抽對比
肉類滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。
優勢對比:
同等型號的滾揉機,空桶狀態下水循環的滾揉機抽真空只需要1-1.5分鐘,則油循環的滾揉機抽真空需要5-6分鐘。相比之下抽真空時間短,提高產量。
同等型號的滾揉機,水循環滾揉機盛放物料要比油循環滾揉機多放100-150公斤左右。相比之下,操作時間短,出品率高。白條雞呼吸式腌制機零售價


滾揉機的使用范圍白條雞呼吸式腌制機零售價
滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,骨肉相連滾揉機價格,可提高調味品進入肉品的速度,并保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下,通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,骨肉相連滾揉機,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,骨肉相連滾揉機圖片,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。白條雞呼吸式腌制機零售價
真空滾揉機優勢白條雞呼吸式腌制機零售價
真空滾揉機也叫真空腌制機,滾肉機,為提高調味品進入肉品的速度,并以保持肉內的水分。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態,纖維組織被拉開,滾揉機采用變頻無級調速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動平穩,降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。白條雞呼吸式腌制機零售價

