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手工做豆腐皮很麻煩？

手工做豆腐皮很麻煩，還要一層一層的舀腦，鋪布，彎著腰生產(chǎn)，產(chǎn)量低，豆清泉腐竹加工，生產(chǎn)效率慢，還費時間，吉林豆清泉，用豆腐皮機器代替手工可以完全自動化生產(chǎn)，不需要那么繁瑣，而且省時省力省人工.

全自動豆腐皮機操作簡單，一人即可完成，自動上料，豆腐皮厚薄寬窄均勻可調(diào)。配置剝皮機，一次解包，豆清泉腐竹價格，速度快，干凈衛(wèi)生，不粘包，剝皮卷布一次成型，方便連續(xù)生產(chǎn)。自動豆腐皮機自動控制，折疊小車自動升，壓機自動壓制。全自動豆腐皮機采用智能集成技術(shù)，集破腦輸送、潑片折疊、壓制成型、剝皮卷布等全過程一次完成，是傳統(tǒng)手工或半自動機制豆腐皮工藝設(shè)備更新?lián)Q代的高新技術(shù)產(chǎn)品。整機不銹鋼材質(zhì)制造，質(zhì)量有保障。豆腐皮機器工藝造型美觀、布局緊湊。占地面積小、用人少、勞動強度小、自動化程度高、能耗低、省水、省電、加工費用低，性能穩(wěn)定，操作維修簡單。

腐竹、油皮生產(chǎn)過程中泡沫的原因？

腐竹、油皮生產(chǎn)過程中泡沫來源大致如下。

　　（1）大豆在磨盤的轉(zhuǎn)動和加水中吸入帶入一定量的空氣與磨碎時豆?jié){糊的混和產(chǎn)生的泡沫。

　　（2）漿液通過離心機分離時混入空氣形成的泡沫。

　　（3）由泵吸送和從管道口流出，均會吸入空氣，而生成的泡沫。

　　（4）沸騰，水分變成蒸氣，鼓起蛋白質(zhì)膜，生成大量的泡沫，特別是散口煮漿更為嚴重，這是產(chǎn)生泡沫的來源。

　　（5）使用沖漿法的泡沫比其它方法要多，同時泡沫的來源與豆?jié){的粘度、比重、溫度、pH有關(guān)。

　　從以上幾點分析，泡沫的來源與生產(chǎn)設(shè)備，豆?jié){的輸送管道，行程距離的長短，泵吸次數(shù)的多少而帶入的空氣等因素所造成產(chǎn)生泡沫的原因。

腐竹好吃，因為這種食材本身非常的吸收作料，而不會影響到余味里自身的豆香。下在火鍋里，煮透（清湯鍋），撈出來到蘸碟里一滾，吸飽了清湯，再混上自己喜歡的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一種方便的吃法，因為湯料現(xiàn)成，所需動作只是下料蘸料然后吃而已，不用開動炒鍋，嗆油煙。以紅燒肉示例，將帶皮五花肉切成小方塊，然后焯水，水里加姜片和料酒，冷水入鍋焯，水開以后一分鐘左右，肉塊變色即可撈起，投入涼水中迅速降溫，保持肉的彈性，然后將肉塊瀝水備用。起油鍋，油多放一些，加冰糖炒出糖色以后，迅速放進肉塊翻攪上色，再加香葉大料和蔥姜炒香，放調(diào)味料調(diào)味以后，加入腐竹拌炒幾分鐘，然后兌入高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到肉塊連皮都能戳動，就可以開動了。這時候別說肉了，腐竹都已經(jīng)燉到軟爛，但不散，吸滿肉汁，而不膩，吃上一口，幸福感瞬間就爆棚了。腐竹和肉類的絕配系數(shù)止這么一點兒而已，干鍋肉片或是干鍋肥腸中，加上腐竹都特別好吃，能讓本來油膩或者過于咸口的肉類變得味道剛好，而自身也不過分咸膩，可以說是非常百搭了。涼拌吃，豆清泉腐竹批發(fā)，干腐竹也需要用溫水泡透，瀝水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上鹽巴、醬油、辣椒油、麻油和香醋，拍上幾瓣蒜，就能搞定。

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