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發布時間:2021-02-26 03:02  





香辣牛肉
1.將牛肋條肉準備好放在盤子里。
2.將配料(蔥、蒜、洋蔥、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香葉、草l果、八角)放在盤子里備用。
3.將所有的調料(白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽)放在一起。
4.牛肉切大塊。
5.洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草l果、花椒和山楂干裝進料包袋。
6.牛肉塊涼水下鍋。
7.大火燒開后再煮3-5分鐘,從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出。
8.控凈水待用。
9.鍋內放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10.炒至洋蔥丁變軟。
11.放入郫縣豆瓣。
12.小火煸炒出紅油。
13.放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻。
14.倒入適量的生抽。
15.倒入適量的老抽。
16.放入一小勺白糖。
17.加入適量清水。
18.再將料包放入。
19.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內鍋。
20.大火燒開后再煮15分鐘。
21.放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個小時左右,出鍋前加鹽調味。

牛肉鍋的做法
1.主料2.配料13.配料24.牛肉洗凈后切大塊5.土豆,胡蘿卜切塊6.豆腐切塊后焯水7.鍋內燒水放姜片,大蒜,蔥,花椒8.水開后放入牛肉焯水去腥9.另起油鍋,放姜,蔥,蒜,花椒,八角,牦牛肉火鍋加盟,辣椒爆香10.放牛肉煸炒變色后,加鹽,生抽,老抽,料酒,糖11.加入足量清水12.大火燒開后轉入電壓力鍋壓30分鐘13.壓好的牛肉再轉入煮鍋中,放入土豆,特色牛肉火鍋加盟店,胡蘿卜14.放入豆腐15.加少許火鍋底料中火燉16.土豆,胡蘿卜燉爛后放入白菜和金針菇燜2分鐘17.后放入香菜開鍋后關火18.成品

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