流沙包咸蛋黃廠商-回味源(在線咨詢)-黃埔區(qū)流沙包咸蛋黃

咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產(chǎn)烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

在食物單位價格上，咸蛋黃作為一種食品原料，近年來受到大家的喜愛，以至于網(wǎng)上出現(xiàn)了“萬事皆可咸蛋黃”的說法。那咸蛋黃作為食品原料的，大家都用什么產(chǎn)品呢？

咸蛋黃的用途之一：傳統(tǒng)的蛋黃食品

十多年前，流沙包咸蛋黃廠商，咸味蛋黃主要用于制作蛋黃月餅和蛋黃肉粽，因此，蛋黃的受眾非常單一，一年下來也只有幾個月的生產(chǎn)周期。再者，物流也沒有現(xiàn)在這樣發(fā)達，所以客戶也就是周邊的一些餅店和企業(yè)。隨后，隨著大家生活條件的改善和物流體系的提升，傳統(tǒng)的蛋黃食品菜單也隨之豐富。除月餅和粽子外，蛋黃酥、流沙等產(chǎn)品也開始流行，咸蛋黃也可以在范圍內(nèi)流通。

常規(guī)蛋黃的應(yīng)用多為整包，追求的是蛋黃的咸味味和出油后的亮麗效果。常規(guī)蛋黃食品，經(jīng)過這么多年的沉淀，擁有相對集中的客戶群，而這些客戶對產(chǎn)品的要求也比較明確，咸蛋黃也嚴格按照不同的規(guī)格、不同的質(zhì)量等級劃分，所以在選擇咸蛋黃時，一定要特別注意。

咸味蛋黃用途之二：網(wǎng)紅小吃產(chǎn)品

"萬事皆可咸蛋黃"這一說法來自網(wǎng)絡(luò)，主要是因為這幾年咸蛋黃的用途極速擴張，各種種類的網(wǎng)紅食品被開發(fā)出來，如咸蛋黃奶茶、咸蛋黃拌面、咸蛋黃魚皮、咸蛋黃餅干、咸蛋黃薯片、咸蛋黃蛋卷、青團、飯團等。

現(xiàn)在是一個咸味蛋黃應(yīng)用爆發(fā)的年代，大家只需逛逛超市，琳瑯滿目的咸蛋黃產(chǎn)品就會呈現(xiàn)在您面前。我們還為此專門去超市搜了很多咸蛋黃產(chǎn)品，味道非常。沒想到現(xiàn)在咸蛋黃的用途已經(jīng)這么廣泛了，真是讓人難以置信。

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咸蛋黃回味：廣式月餅和咸蛋黃重的對應(yīng)關(guān)系(僅供參考)

這一年的中秋節(jié)是在下月21號，到目前為止還有不到40天。對酒店和大型食品企業(yè)來說，現(xiàn)在已經(jīng)是生產(chǎn)和出貨的高峰期，而私房烘焙的發(fā)展也剛剛起步。此時此刻，我們也接聽了不少這樣的詢問電話，關(guān)于月餅選用哪種規(guī)格的咸蛋黃，有些剛?cè)胄械呐笥阉坪踹€不太了解。那么我們就根據(jù)我們以前顧客的情況，給大家梳理一下廣式月餅和咸蛋黃克重的對應(yīng)關(guān)系，希望對大家有所幫助。

廣式月餅分為單黃月餅和雙黃月餅，它是由餅皮 餡 咸蛋黃組成。目前我們重點介紹的是咸蛋黃的選擇，蛋黃太小，蛋黃太小，會使餅看起來很小，顧客不喜歡，蛋黃太大，又會把蛋黃撐爆，影響美觀。所以單黃月餅和雙黃月餅在咸蛋黃的選擇上，具體要怎么做？

廣式單黃月餅與咸蛋黃克重的對應(yīng)關(guān)系

現(xiàn)在，我們大致將單黃月餅分為不到80 g、80-100 g、100-120 g、120 g、120 g、170 g、170 g以上。根據(jù)這個重量，我們還根據(jù)重量把咸蛋黃按重量分成不同的區(qū)間(每一克重的克重會有不同，但基本都差不多，大家在選擇的時候可以根據(jù)自己的重量把它們按重量分成不同的范圍。

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嚴守等級，也是蛋黃供應(yīng)商實力與誠意的體現(xiàn)

就大家印象來說，黃埔區(qū)流沙包咸蛋黃，回味源的蛋黃大小其實都差不多，其實這些都是我們經(jīng)過篩選后的結(jié)果。作為農(nóng)副產(chǎn)品的鴨蛋，其大小其實并不一致，下至四十克左右，上至十克都有，有些鴨蛋還有雙黃，因此，若不分等級地篩選鴨蛋，蛋黃不但大小不一，成熟度也會千差萬別。

所以，要做好一枚蛋黃，將鴨蛋切成不同的段進行腌制只是步，流沙包咸蛋黃品牌，然后在取蛋黃的時候，將不同克重的蛋黃再分一次，只有這樣，大家拿到的蛋黃才會更好，做好蛋黃之后才會更好。

當然，要達到蛋黃不同層次的分級，要靠不同的設(shè)備，人工是沒有辦法地分出來的。于是，不同的設(shè)備從十幾萬到幾百萬不等，這就要求供應(yīng)商有實力相配，否則巧婦也難為情。但是大家可以放心，回味源在咸蛋黃領(lǐng)域已深耕26年，各種工藝技術(shù)及相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備都已成熟，流沙包咸蛋黃有哪些，可提供大批量穩(wěn)定的產(chǎn)品。從起沙油出好蛋黃，用回味源。

咸蛋黃回味源：在腌鴨蛋之前的品質(zhì)是怎樣把關(guān)的？

眾所周知，咸蛋黃是一種農(nóng)副產(chǎn)品而非可標準化的工業(yè)品，很難做到產(chǎn)品與產(chǎn)品、批號與批號的統(tǒng)一。所以，要想縮小每一批甚至每一顆蛋黃之間的差別，就必須嚴格控制鴨蛋來源的質(zhì)量，在生產(chǎn)上要做到標準化。

回味源，即使是同一批鴨蛋，也要分門別類地做細管理，這樣雖然成本會增加不少，但也只有這樣才能保證出廠價基本一致，大家用起來就更省心，成本也會更低。

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流沙包咸蛋黃廠商-回味源(在線咨詢)-黃埔區(qū)流沙包咸蛋黃由廣州回味源蛋類食品有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。廣州回味源蛋類食品有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為蛋制品具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!