您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發(fā)布時間:2022-03-20 07:02  








面筋的具體制作方法
1,面筋的成型:扯下一塊醒好的面團,大概為50克的重量,扯成寬約兩厘米長約15厘米的條狀,用兩根竹簽夾住這個面片的一端,然后拉動面片纏在竹簽上面,大概能纏8-10圈,纏成那種蟬蛹的形狀。

2,面筋的煮制:纏好的面筋就可以下鍋煮制了,鍋里加入適量清水,水開后改為中小火,然后將面筋入鍋,抽掉其中的一根竹簽,等到面筋飄上來的時候再抽掉另一根竹簽,這時面筋就已經煮的差不多了。撈出來之后放入冷水中,這一步也很重要。
3,面筋煮熟之后的再次加工:這時的面筋就算是做好了,只差后的成型了。將浸泡在冷水中的面筋取出來,串上竹簽,保定燒烤面筋,用刀切成0.5公分厚度的螺旋形,注意厚度一定要均勻。這樣面筋就算正式做成了,這時把它重新放入冷水中備用,烤制時串上竹簽即可。
面筋串醬料的制作:
面筋串好吃不好吃,除了面筋粉這方面的原因,醬料也是很關鍵的,現(xiàn)在給大家說一下面筋串醬料的一種麻辣味的配料。
醬的作法:色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,鹽兩袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉適量,茴香70克,將所有的固體粉碎(這些都可以在賣調料的地方買齊,賣調料的也可以免費給粉碎的),把所有粉碎的料放入油鍋中炒出香味來待用。
醬的作法:麻辣口味。辣椒粉達不到理想中的辣味時,可以放點堿面,四斤辣椒放20克堿面就可。

孜然粉用一個帶眼容器裝好。可放少許食用鹽待用,等面筋烤好后,撒上孜然即可食用了。
常年供應,成品燒烤面筋廠家,沛盛,素銳,優(yōu)昂、瑞冠、佳碩、康迪、創(chuàng)丹、素瑾等多個面筋粉品牌,多個面筋粉粗細度,不管您是要求多么嚴格的客戶,燒烤面筋生產廠家,能滿足您所有的要求,需要的朋友歡迎致電北京面筋粉,期待您的來電。
烤面筋是一道非常有特色的小吃,是將面粉中的筋質成分抽離出來,熟制后串到竹簽上,割成螺旋形狀,烤的時候抹醬撒料,筋道爽滑,燒烤面筋定制廠家,特別好吃,在燒烤攤上比羊肉串還要受歡迎。面筋雖來自面粉,卻無淀粉含量,主要成分是蛋白質,而且遠高于瘦肉、雞蛋與豆制品,是高蛋白、低脂、低熱量的食物,從男到女,從老到少,只要吃過的,都會被它的美味所吸引,幾天吃不著就特別饞得慌。


企業(yè): 滑縣恒康食品有限公司
手機: 18106573192
電話: 181-06573192
地址: 河南省滑縣鎮(zhèn)路營村