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2、牛宰殺后檢測（1）頭頂部檢測。放血未去皮，應(yīng)剖檢牛只的咽喉，觀察舌頭和咽后淋巴jie有無變病。另外觀察咽后粘膜及，根據(jù)對剖檢機構(gòu)的觀察，掌握其是不是感ran炭ju、結(jié)he和出敗病等病疫。以后的頭頂部檢疫證需另外融合酮體檢查開展，觀察咀嚼肌，檢查有無囊尾蚴。（2）dong體檢測。放血之后開展dong體檢查，觀察dong體的顏色，對肌膚、肌膚組織、全身肌肉、人體脂肪和胸腔膜開展用心檢查，看有無出血狀況，對皮下組織和全身肌肉浮腫開展觀察，看是不是一切正常。3刺殺放血牛擊暈后，馬上把一后蹄套上纜繩，用電葫蘆（垂吊式起重電動機）把牛倒懸到頭部離開地面60～90cm，刺殺放血。針對淋巴開展剖檢，重中之重檢查、出血、shui腫和萎縮等狀況，肉類加工設(shè)備山東，另外要切除淋巴jie。

14、尸僵剛屠宰的肉牛，體中各種各樣蛋白處在生理學(xué)膠溶情況，肉質(zhì)地綿軟。根據(jù)一段時刻，身體的糖元造成酵解強烈反響，轉(zhuǎn)化成乳酸菌；Itcanalsobemadeofhighqualitystainlesssteel304。較高能磷酸化學(xué)物質(zhì)ATP溶解后造成磷酸。體的pH值剛開始減少，保水性也一起減少，耐滲抗壓強度和表面摩擦阻力加上，肉類加工設(shè)備有哪些，隨后使牛肉的肌肉纖維越來越又粗又硬，缺乏延展性，這稱為尸僵。在不一樣的時節(jié)里，尸僵剛開始的時刻是不一樣的。夏天出現(xiàn)在屠宰后1~1.5鐘頭；冬天出現(xiàn)在屠宰后3~4鐘頭。15、解僵當(dāng)牛的體pH值減少到5.4~5.5時，尸僵抵達端點，維持一段時刻后，體剛開始解僵。根據(jù)充足解僵的牛肉，肉質(zhì)地變松，保水性提升，具備不錯的味道和味道。

1、劈半電源插座防水盒屏位于劈半焊接夾具。熱鍍鋅模板工程，肉類加工設(shè)備，下面和地面相接，上方和體帶式輸送機相接。屏面有2mm厚的不銹鋼板制作2、白內(nèi)臟導(dǎo)槽不銹鋼板構(gòu)造，采用2mm厚不銹鋼板制成。用以運送合格的白內(nèi)臟，槽寬為1000mm3、白內(nèi)臟接納工作臺用以白內(nèi)臟接納，完全不銹鋼板構(gòu)造，常用的肉類加工設(shè)備有，采用1.5mm厚的不銹鋼板制成。規(guī)格型號約為：14000*1000mm23、稱重設(shè)備手機軟件用以牛體的秤重，和導(dǎo)軌相接。假如發(fā)現(xiàn)病牛，則要趕入阻隔圈，依照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》中的相關(guān)規(guī)定處理，確保牛肉的衛(wèi)生質(zhì)量。熱鍍鋅構(gòu)造，長度800mm，含顯示屏和打印機秤重：1000Kg

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