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發布時間:2021-09-08 20:55  
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生化性質/食用酒精
酒精具有一定的殺菌作用,其原理為酒精的脫水作用使菌體蛋白凝固,失去生命活力而滅亡。常配置75%(v/v) 酒精溶液為殺菌劑,因該濃度時殺菌能力強。
酒精易被人體的腸胃吸收,吸收后迅速分解,放出熱量。飲用適量酒精性飲料,使人的循環系統發生一種興奮效能,對消化系統也能產生一種良好作用,可刺激食欲,促進胃酸分泌,有助于食物營養的吸收;飲用數量較大時,對人體有麻1醉作用;飲用大量酒精,其對肝細胞和神經系統有毒性,重者造成人身。食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐里經過發酵后,經過過濾、精餾來得到的產品,通常為乙醇的水溶液,或者說是水和乙醇的互溶體。
食用酒精和工業酒精
1、所謂食用酒精就是“國標”里的二級酒精,工業酒精為“國標”里的四級酒精。
2、食用酒精一定是以淀粉或糖為原料經發酵法生產,經蒸餾(一般用三塔式蒸餾)達到“國標”二級酒精標準要求的酒精。
3、工業酒精可以用發酵法和化學合成法(以乙烯作為原料)兩種方法生產,只能作為燃料或化工生產的溶劑(原料)使用。在生產食用酒精時,要提取一部分頭級雜質,也可作為工業酒精使用。
4、具體到酒精濃度,兩種酒精的濃度要求是一樣的。
5、一般來說,食用酒精關鍵的指標是含量要求相當高,甚至超過“國標”一級酒精的要求,所以達到“國標”一級酒精標準的酒精不一定能作為食用酒精。
6、工業酒精對含量沒有要求,一般來說工業酒精的含量可達食用酒精的400-1000倍以上,所以工業酒精絕1對不能作為食用酒精食用,國內外因用工業酒精作為食用酒精食用造成對人類的傷害是巨大的。
近期國內乙醇市場小幅整理,華東地區下游乙酯接貨穩定,需求支撐下酒企報盤暫穩運行,場內貨源供應依舊偏緊,原料木薯干支撐一般,山東地區酒企出貨一般,場內貨源庫存低位,下游接貨維持按需采購,業者心態觀望,吉林地區原料玉米支撐力度有限,場內交投氣氛平平,下游買興一般,華南地區場內開機負荷低位,大廠庫存低位,市場成交有限,預計短線國內乙醇市場波動不大。玉米酒精市場來說東北、山東等地廠家表示前期受木薯酒精直線走低影響,玉米酒精市場較難繼續挺價,特別是東北地區實際成交已出現降價趨勢,多表示下游需求不暢。