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發布時間：2021-09-16 22:26
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山梨糖醇毒性:小老鼠經口LD50為23.2~25.7g/kg體重。ADI不作特殊規定，內服過量能引起腹瀉和消化紊亂。山梨糖醇
山梨糖醇制法:以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經加氫反應而得。
山梨糖醇質量指標:按我國食品添加劑D山梨糖醇液標準，它應符合下列質量指示，shen的指標，重金屬的指標和鎳的指標，還原糖的原指標等
山梨糖醇
山東一晨專業生產山梨糖醇
山梨糖醇
化學名：D-山梨糖醇
分子式：C6H14O6
英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol
分子量：182.17
性 狀：山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約為1。49.易溶于水，微溶于乙醇和。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。
山梨醇
山東一晨專業生產山梨糖醇鮮劑，抑制細菌繁殖，穩定蛋白質，保持水產品原有的色香味。
穩定性
山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
技術指標
指 標內控質量標準食品/藥用標準
性 狀白色結晶性粉末；無臭，味甜，有引濕性白色結晶性粉末；無臭，味甜，有引濕性
鑒 別呈正反應；與對照圖譜一致呈正反應；與對照圖譜一
