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不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、威逼式管理——他們會讓員工感到恐懼或者害怕，從而達到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統管理，在這種店長的腦子里，福州蝦怕怕招商，員工做的好是應該的! 而沒有做好必須就扣績效！這連胡蘿卜加大棒子都木有?。?/p>

2、毫無遠見——沒有戰略性的目標的企業，是走不遠的。而這往往是因為領dao者的目光短淺。

作為店長應該用更多的時間與精力在考慮這個問題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會削弱團隊其他成員的積極性。

基于個人的喜好、老鄉、工作上的關系，福州蝦怕怕加盟價格，偏袒會不自然的出現，例如團隊中來一個高顏值的妹子，你在安排工作的時候，稍微不留神就會被團隊其他成員扣上“偏袒”的帽子。

 這幾招讓餐飲老板不缺人手

1.企業間交叉輪換人員

倡導企業或商會間形成同盟與合作，讓相關企業人才形成交叉用工制，很多時候也是推動行業發展的好事。企業的管理方法，發展方向通過不同企業人才流動獲得新鮮血液，激蕩起新的管理思路。特別是高層管理者其實有時需要提高流動率。因為他們達到的高度需要的不是扎實的管理經驗而是外界帶來的思維的碰撞。

2.向離職的員工隨時敞開回歸的大門

餐飲業的員工確實是鐵打的營盤流水的兵，離職員工有很多原因，但只要企業保持一顆善待員工的心，許多離職員工通過到別的企業工作的感受對比，發現還是原來的企業對他好，所以產生“二進門”的想法，此時，企業就要有寬廣的胸懷而不計前嫌。事實證明，這些這些員工返回后珍惜工作，和企業的感情也會更深厚。

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餐企用人“沾親帶故”有助于穩定經營

研究發現，中國的許多成功餐飲企業當初都是“半家族式”的發展起來，而且一直相當穩定，初創時，不僅主要部門和崗位，福州蝦怕怕，都是“沾親帶故”，而且在后來的發展壯大中更多采用“親戚介紹”的形式延續發展，主要包括親戚、同鄉、同學等，福州蝦怕怕加盟電話，這樣的方式招來的員工工作更趨于穩定。實踐證明“親戚型”員工在餐飲行業屬于普遍現象，后廚更是如此。

廚師本就是個圈子，相互師兄弟之間更多靠的是熟人介紹。

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