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發布時間:2022-03-01 03:28  
金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店,現已建成多家直營店和加盟店。
一路通餐飲——府上包與大家分享:適合做餐飲合伙人的10類人:
1、彼此是談得來的朋友。
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上海包子店加盟金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店,現已建成多家直營店和加盟店。
一路通 · 府上包與您分享:叉燒包的做法
1.酵母溶于溫水中,靜置5分鐘備用,面粉加入酵母水和成軟面團,包上保鮮膜發酵至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀;用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。
2.搓至面粉柔軟適中,包上保鮮膜發酵至一定程度時,再搓勻候用。
3.將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
4.鍋中上火少許油燒熱,下入叉燒肉丁,調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
5.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。
6.將搓好的發面團揪成小劑子,按壓成包子皮包入餡料。打褶成包子坯。
7.將包子生坯擺放蒸屜,開火蒸,.大火蒸開后轉小火15分鐘。關火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。

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一路通 · 府上包與您分享
首先揉面。提前將紅糖和熱水混合,使紅糖溶解在熱水中,成為紅糖水。紅糖水冷卻后使用。攪拌盆里倒入中筋面粉、酵母、鹽(鹽和酵母不要直接接觸),充分攪拌均勻。然后倒入紅糖水,開始揉面。這是一個比較硬的面團,如果手揉,要用力揉十幾分鐘,充分揉透。如果用君焙廚師機,慢速攪拌5分鐘即可(A5/A6用1檔,G1/L1用3檔)。

企業: 金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司
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