中央廚房設備公司-中央廚房-功茂機電

如何判斷產品是否需要中央廚房加工？

如何判斷產品是否需要中央廚房加工？建議從以下角度判斷該公司的產品是否適合建造中央廚房。 1.商店的格式和不同商品的銷量（數量，數量）。 2，從訂單到交貨流程（流程，時間表）：需要明確的設計規劃和訂購流程。 3.主要產品類別的處理程序和時間表。 4.主要產品類別的毛利潤。 5.物流特性（加工形式，加工頻率，加工設備等）。 6，產品配方成分：產品配方復雜，可以分散加工嗎？ 7.每個處理步驟的處理成本。 8.分銷成本和銷售成本

中央廚房設備建設解決方案

中央廚房設備施工解決方案

中央廚房的優勢主要體現在以下幾個方面：

運營模式優勢：

？ 1.可以專注于采購，生產，控制價格，米飯計量設備，降低成本。

2.可以集中收集和存儲，減少電力資源的使用，并有效控制能源成本。

？3。它可以集中和處理，清除和解凍，并減少水和電等能源控制。

？4。可以減少設備的使用和準備，環保和節能。

？5。合理使用人力可以大大減少人力資源的浪費，同時有效控制人員流失，保證菜品質量。

6.成品的質量和味道的均勻性更加明顯。這種快餐分配在概念上更接近標準化類別。

7.“中央廚房”可以作為主要的投資和技術改革方向，分散的連鎖店和小型快餐店將不再轉移有限的財力和物力資源，從而簡化了技術投資的運作。

？8。它可以快速有效地響應各個銷售網點的訂購要求，中央廚房，實現多品種，小批量，配送服務，降低物流成本。

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主要功能

？ 1.集中采購功能：中央廚房為收集鏈中需求增加的各種項目之后，中央圖書館和市場供應部門將制定采購計劃，中央廚房設備批發，以均勻地從市場上采購的原輔材料。

2，生產加工功能：中央廚房應根據統一的品種規格和質量要求，將大批量采購的原料加工成成品或半成品。

3.檢查功能：購買的原料和輔助材料和成品或半成品的質量檢驗被執行，使得原輔材料不進入生產和加工過程中，和非符合成品或者半成品不會從中央廚房出來。

4，統一包裝功能：在中央廚房，根據連鎖企業的通用包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。

5，冷凍存儲功能：中央廚房需要配備冷凍儲存設備，一個是存儲和處理前的原材料，和另一種是成品或半成品已經被存儲和包裝，但還沒有被傳遞到連鎖店。

6.運輸功能：中央廚房應配備運輸車輛。根據每家商店的需求計劃，產品將按時按照數量交付給連鎖店。 7.信息處理功能：中央廚房合格連鎖店之間有計算機網絡，及時了解每個商店的需求計劃，并按計劃組織各種產品的生產和加工。

1.規模效應帶來的利潤率增加

2.標準化運作帶來的可行性

3.品牌形象帶來的品牌價值

4，食品安全更可控

1，鎖定操作必須把握統一管理的實質性問題，并結合餐飲業生產經營的特點，積極拓展，形成一定的規模，這是產業鏈的前提。建立中央廚房，實行統一配送，中央廚房設備公司，通過各種渠道提高餐飲業的科技水平和管理水平，是餐飲業實現標準化連鎖經營的必要條件。只有這樣才能在規模基礎上實現規模效率。

2.建立中央廚房是統一加工的必要保證中國餐飲業鏈條的一個問題是餐具不能均勻加工，導致同一品種的食品質量不穩定。大多數中國食品對熱敏感，大多適合熱食，這決定了像其他工業產品和工業生產的罐頭食品一樣不可能集中生產和分散供應。目前，大多數行業都在現場進行初步處理。在客戶訂購后，他們已準備好進行烹飪和銷售。主人親自掌握熱量并控制原材料的比例。由于主觀因素的影響，所生產的菜肴從原料規格到顏色和味道各不相同，甚至同一主人在不同時間生產的菜肴也有質量差異。另一方面，西餐和國外快餐，每家店的質量基本相同，食品的外觀質量也差不多。原因是生產的標準化和統一化。配送中心（中央廚房）的建立是標準化和統一化的前提和保證。

中央廚房設備公司-中央廚房-功茂機電由南京功茂機電設備有限公司提供。南京功茂機電設備有限公司在行業專用設備這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，功茂一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創**。相關業務歡迎垂詢，聯系人：胡經理。同時本公司還是從事立式米飯機，果蔬加工設備，洗碗機的廠家，歡迎來電咨詢。