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干冰可以分成塊狀、片狀干冰、顆粒干冰等。

干冰的制造工藝有兩種形式，二次成型的塊狀干冰，就是通過干冰顆粒用擠壓而成重的塊狀干冰，塊狀干冰主要是用去干冰去毛刺機，清洗精光產品的表面保護效果，傳統去毛刺效率慢的塑膠產品上。

干冰可起到制冷防腐作用，干冰的應用范圍比較廣泛，離我們生活近的要屬干冰用于食品行業。因為干冰比冰優越，因為干冰融化時不會像冰那樣變成液體，它干凈，冷卻的溫度也比冰低，氣化后的二氧化碳氣體，還能抑制細菌的繁殖生長，這樣食品就不容易潮濕和變質。 干冰可做食品的速凍保鮮劑。

拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果！！)！使用干冰請于通風良好處，切忌與干冰同處于密閉空間！因為升華的二氧化碳將比氧氣密度大所以會擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

安全操作使用干冰，避免其引起傷害。

如何處理干冰

避免干冰和食物直接接觸。干冰會使它直接接觸的任何食物凍結，如果可能的話，避免直接接觸干冰，需要用報紙裹上干冰，使報紙成為絕緣層，可以很大程度地延長使用時間。

很多人聽說干冰有一定的危害，其實干冰只是固態的二氧化碳，沒有液體形態，直接升華變成二氧化碳氣體，不過在其升華的過程中會吸附大量的熱量，沒有什么危害，主要所說的危害是直接接觸干冰給人體帶來的傷害，那么下面就給大家說說如何正確的儲存和使用干冰。

1、切勿單獨接觸干冰。

2、干冰溫度極低，請勿至于口中，嚴防凍到傷。　

3、拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物。

4、使用干冰請于通風良好處，切忌與干冰同處于密閉空間。

5、干冰不能與液體混裝。

切記在每次接觸干冰的時候，肯定要警惕并且用厚綿手套或其他掩蔽物才能觸碰干冰！干冰溫度極低，請勿置于口中，搬運等過程中。嚴禁用手觸摸及入口，因為會引起凍受傷，所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。切割干冰時要從干冰的中心部切割。拿取干冰肯定要使用厚綿手套、夾子等掩蔽物！

使用干冰請于透風處，切忌與干冰同處于密閉空間，放置大量干冰的場所細致缺氧，在密閉的室內使用大量的干冰時要細致經常透風。