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買掛面 主要看“鈉”量

掛面在生產過程中少不了加入氯化鈉，因為氯化鈉能讓面條更加白亮，有利于縮短煮熟時間。

但是，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里也已經含有3克鹽了。

不信？看看某掛面營養成分表：“鈉”含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，占全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調味品。就是說吃沒加任何調料的一碗面，已經不知不覺吃了這么多鹽。因此，買掛面時，主要看“鈉”這一欄，手工勁道面專賣，盡量選擇“鈉”含量低的。

綠豆掛面 別選帶“精”字的

綠豆掛面也很受歡迎，有“綠豆清涼面”，還有一些專門給孩子吃的“綠豆營養掛面”，可能大家覺得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑清熱的作用。但如果配料表里標示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉”，就不要選購了。只要加上“精”字，磨成的粉已經丟失了大部分維生素及礦物質。更有甚者，雖說是綠豆掛面，但配料表里沒有綠豆的影子。

蕎麥掛面也挺受歡迎，但普通蕎麥粉為白色，掛面沒有額外標明是用苦蕎或黑苦蕎制成的話，掛面一般不應呈現較深的顏色。

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，濟南勁道面，營養豐富，即可主食又可快餐的健康食品。早已為世界人民所接受與喜愛。

面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，金沙河勁道面批發商，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，福臨門勁道面團購價格，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味達到好吃。

各地特色面食有武漢的熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油面(又稱高郵陽春面)襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、鋪蓋面，岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。

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