上海包子店加盟品牌-上海包子店加盟-府上包培訓惠

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

面粉儲存方法

1.定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會

2.環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

3.沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

三鮮包子餡

用料：面粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。

小貼士：很多人制作發面小籠包子往往是皮不松軟，導致包子吃起來口感不爽，造成發面小籠不松軟的原因主要是酵母的產氣不足，一些有經驗的小籠包制作者采用添加泡打粉協同酵母產氣。包子無鋁泡打粉就是專門用于發面包子的制作，制作發面小籠包使用包子泡打粉可以很好彌補酵母的產氣不足，很容易就蒸出口感松軟、表皮白亮的小籠包,而且包子泡打粉的使用方法很簡單，只需把包子泡打粉先和面粉混合，然后在加酵母、水和面即可.