包子店代理報價-包子店代理-一路通餐飲培訓速度快(查看)

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

茄子包子做法

1.和面：酵母后加入溫水攪勻后倒入面粉中。揉搓光滑面團后放在溫暖處發酵。我加了玉米面，玉米面與白面的比是1：4.

2.醬肉餡：鍋里放油，加熱后放入豆瓣醬，多用鏟子翻炒，炸香。將豬肉切除小塊，加入炸好的醬攪拌均勻，腌制至少30min。

3.茄子洗凈后，切成小塊，倒入油、胡椒粉、姜末攪拌均勻。再加入提前做好的醬肉餡，攪拌均勻。

4.面團變為之前2倍大后，再次揉成光滑面團，再揉成長條，揪出大一些的面劑子，不會揪的，直接用刀切吧。用搟面杖搟成面皮，喜歡餡大皮薄的就把皮搟薄些，覺得包子就應該厚點皮的就少搟幾下，準備包包子前，將白菜、木耳和肉混在一起，加入適量的鹽，順一個方向攪勻。把餡放到面皮上后，包子店代理哪家好，用勺子輕壓，包成包子。

5.包子坯醒發20min后冷水上鍋蒸30min（水開后開始計時）后，放置10min后出鍋。

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三香包子原料：精面粉250克，面肥、堿適量，鮮肉餡、豆沙餡、白糖餡各100克。

制作方法：三香包子精面粉加面肥、溫水揉勻，發酵后加堿揉勻待用。小豆淘洗干凈煮爛揉壓成茸泥加糖、油炒成洗沙餡，包子店代理報價，豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。將揉好的面團搓成粗條下劑子12個，每個約重20克，壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖、捏成十八折，并在收頭處用筷子點4點食紅水，上籠蒸熟即可。

風味特色：造型美觀、甜咸相間，鮮香爽口。

技術要領：面團加堿必須適量，發成“大酵面”。

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一路通餐飲——府上包與大家分享：品牌忠誠度的建立

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