太原廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家-太原廚房設(shè)備-太原市新崛廚業(yè)(查看)

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清潔廚房用具的小竅門

1、廚房地面油污多，不易清洗。擦地前，用熱水濕潤油污地面，軟化污漬，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。

2、打開煤氣開關(guān)點火后，如果火焰是綠色的，說明煤氣燃燒不完全，浪費煤氣。此時，空氣調(diào)節(jié)閥應(yīng)調(diào)整到火焰呼呼的位置。

3、使用熱水器時，將溫度調(diào)節(jié)在50-60度之間，以防止熱水器結(jié)垢的產(chǎn)生;當(dāng)水溫超過85度時，結(jié)垢的產(chǎn)生會加劇。

4、蒸東西時，不要把蒸鍋里的水放得太多。一般來說，蒸鍋后剩下半碗水是合適的。這樣做可以大限度地節(jié)約煤氣。

5、擦拭水的貼士：用蘸有面粉或灰的干布擦拭，再用濕布擦拭，后用干布擦拭，可以擦亮，不會損壞金屬表面。

6、不銹鋼廚具去污小貼士：用剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭污漬，即可去除。如果污漬長時間產(chǎn)生，那么在蘿卜頭上蘸一些去污粉，太原廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，效果很好。

7、鍋用久了，鍋底常有一層厚厚的黑色污漬難以去除。如果在使用新鍋前在鍋底涂一層厚厚的肥皂，那么鍋底變黑后，輕輕擦拭，即可去除。

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大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點散客、客人

大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有 蒸烤箱、 蒸烤箱用軟水機、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、 蒸烤箱、 蒸烤箱用軟水機等。五 酒店對西餐設(shè)備要求較高。

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在清洗冰柜密封條時，需要注意以下幾點：

一、清洗冰柜門封條的方法

1、將電源插頭從插座中拔出，拔插電間隔時間應(yīng)大于5分鐘。

2、用手扒住門封條的一角，慢慢地逐段將整個門封條取下。

3、用溫水將軟布浸濕，蘸上中性洗滌劑(洗碗筷用的)將門封各個角落仔細擦拭，凹槽處用木筷纏上棉條擦凈。(擦拭后一定將洗滌劑殘留用清水擦洗干凈)。

4、清理后嵌入門槽時，先將門封條四角固定，逐段嵌入門槽。

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