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發布時間:2021-10-19 04:05  
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安裝冷庫按使用性質如何來分;
中轉型冷庫:中轉型冷庫有兩種,一種建在水陸交通樞紐,批量接收來自生產性冷庫的食品,具有少量的再凍能力。食品經短期貯藏后,整批運往分配性冷庫或外運出口。在冷庫設計時,下列相關條款應予以充分考慮,并按照規范標準的要求,綜合有關因素后,進行方案論證及優化。另一種建在漁業基地,能進行大批量 冷加工,并能在冷藏車的配合下,起到中間轉運的作用。食品的流通特點是整進整出。
分配性冷庫:一般建在大中城市、人口密集的工礦區,主要接收冷加工的食品作為貯存和市場供應之用。特點:多品種貯存、冷藏能力大、加工能力小。食品流通的特點是整進零出或者是整進整出。
冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。冷庫安裝里感溫包的安裝方法,通常是將其置于蒸發器回氣管上,使感溫包緊貼管壁包扎緊密,接觸處應將氧化皮清除干凈j露出金屬管道本色,必要時可涂一層鉛漆作保護層,以防生銹。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白分、福而馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。
很多客戶對保鮮庫和氣調庫沒有明確意義的區分,氣調庫是保鮮庫的一種,利用氣調設備控制庫內的氣體成分,來達到好的保鮮效果。氣調庫的價格則是在保鮮冷庫之上再加一套氣調設備,而做一個100噸的保鮮庫大概需要15萬左右,保鮮庫的造價跟貯藏的東西也有關系,一般保鮮庫核算價格的參考依據一般以立方數為基準。1、小型二手冷庫聯系方式中關閉系統與水管、汽管或大氣相通的閥門,沒有閥門的用盲板封好。保鮮庫的主要溫度為0-5℃,特殊要求的會達到-5℃。
注意事項
4、設計溫度為一2O C左右的冷庫,聚氨脂頂部和墻面150毫米,底部200毫米就可以了,由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設隔氣層。但是因為冷藏庫圍護結構中的聚氨脂絕熱層在使用過程中逐步老化,我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護起來.