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4、鍋里燒熱油，趁熱澆入碗里，再攪拌均勻，注意油酥不要太稀，容易在后面制作過程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我們接下來就開始做餅了。餳好的面團再次揉光滑，搟成方形的形狀，厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上，四邊留2厘米的空檔，方便在后面卷起的時候，油酥會往外延伸一些，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，會增加油酥的稠度。7、從一邊開始卷起，卷到末尾邊處，將其捏住封邊。

8、用手揪出大小均勻的小劑子。用刀切很容易漏油酥，所以建議用手揪會更好。9、取一個小劑子，兩頭捏住，然后向中間折起，然后稍稍整理圓，其他面劑子諸如此類操作。10、上一輪操作完后，再取一個面餅，用蘸水的刷子在表面刷一層薄薄的水，然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻，輕輕按下幾下防止芝麻散落，其他面餅也是諸如此類。蘸完芝麻后，將所有面餅蓋上保鮮膜，醒發到膨脹松軟就可以上鍋了。11、平底鍋或者電餅鐺燒熱后鍋底刷油，根據鍋的大小，放入幾個面餅，需要注意的是，蘸有芝麻的一面先朝下先烙

但是全家在家的時間更多了，就有了充足的時間給家人做點不一樣的面食。今天要做的這道美味，是麻醬燒餅帶著麻醬的香味，但是做出來的麻醬燒餅白不會覺得油膩，這樣做出來的麻醬燒餅家人說吃一口都是滿嘴飄香的芝麻醬香味，再加上一點糖粉做出來的香甜口感，不比外面賣的差呢。準備需要的食材有，面粉250g。酵母粉3g、芝麻醬少許、香油少許、白糖一勺、白芝麻適量。步驟一：首先我們將250g的面粉配上3g的酵母粉，隨后將這些食材都放入一個大一點的面盆里面，這樣方便我們和面效果比較好，隨后需要發酵一個半小時左右。

拌均勻備用步驟三：面醒發好了，用筷子攪拌排凈里面的氣體，面板上多撒點干面粉，把發好的面倒在干面粉上利用該面粉把面整理成圓形的面團。再用手按扁按薄用搟面杖搟開搟薄，大概5毫米的的厚度就可以，再均勻地撒上芝麻醬，用 刀涂抹均勻，由下至上卷起，切成大小均勻的小劑子。步驟三：取一個小劑子，用手輕輕的拉長，先左右對折再上下對折，輕輕按扁，我們的麻醬餅生坯就做好了，全部做好以后蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘 。