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發(fā)布時(shí)間:2022-05-02 03:09  






調(diào)味品增長較快。近幾年調(diào)味品行業(yè)增長較快,增速均在20%左右。目前,我國調(diào)味品處于第三個(gè)發(fā)展階段,液體包生產(chǎn)廠家,復(fù)合調(diào)味品受歡迎度日益提高。為清晰把握調(diào)味品行業(yè)投資機(jī)會(huì),液體包生產(chǎn),我們將調(diào)味品分為B2B、B2C 兩大類。
B2B 調(diào)味品驅(qū)動(dòng)力與發(fā)展路徑。B2B 是指面向食品工業(yè)客戶為主的產(chǎn)品,比如味精、呈味核苷酸等。B2B 產(chǎn)品競爭力是低成本,主要由產(chǎn)能布局、技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)的。我們觀察國內(nèi)外調(diào)味品巨頭歷史,總結(jié)出B2B 企業(yè)發(fā)展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔,注重全產(chǎn)業(yè)鏈競爭。
B2C 調(diào)味品發(fā)展路徑與投資機(jī)會(huì)。B2C 產(chǎn)品就是我們熟悉的終端調(diào)味品,一般是品牌、渠道雙輪驅(qū)動(dòng)。B2C 產(chǎn)品投資機(jī)會(huì)分為以下三類:1)傳統(tǒng)產(chǎn)品細(xì)分?jǐn)U大市場容量;2)復(fù)合調(diào)味料需求前景廣闊;3)衍生產(chǎn)品有望帶來空白細(xì)分市場。
雞精、食醋行業(yè)發(fā)展空間大。調(diào)味品中,醬油、醋、味精、醬類合計(jì)收入占比64.7%。味精處于整合后期,增長平穩(wěn);醬油處于整合期,行業(yè)增長較快。雞精、雞粉的發(fā)展機(jī)會(huì)大,盡管行業(yè)集中度很高,但是產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯,市場前景廣闊。食醋行業(yè)集中度z低,未來有很大的整合空間,衍生品眾多,有可能開拓出空白細(xì)分市場。

生活飲食中因?yàn)檎{(diào)味品是影響一道菜的色香味俱全的主要原因因此每個(gè)人都離不開它們。但是你們知道么,這些調(diào)料品除了可以使我們的食物很豐富美味之外還有養(yǎng)生作用。
一、花椒
在調(diào)料品中花椒屬于蕓香科植物之一。它的主要特點(diǎn)是具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用。在中國飲食歷史中它位列調(diào)料十三香且有調(diào)味之w的美譽(yù)。以此同時(shí)花椒也是一味中藥(《神農(nóng)本草經(jīng)》將花椒列為中品)。它的藥性辛熱可以有歸脾、胃、經(jīng)、芳香健脾、溫中散寒、止癢等功效。經(jīng)常服用花椒不僅氣色好而且還有明目烏發(fā)的作用。
二、芥末
芥末在調(diào)料品中特點(diǎn)為辛熱無d和具有溫中散寒。人體食用芥末后可以有通利五臟、利膈開胃、利九竅、健胃消食等一系列養(yǎng)生功效。其中的香辣味還能刺激唾液和胃液的分泌因此具有開胃之功和解d功能。這也說為什么食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末的主要原因。
三、生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、溫肺止1咳等作用。當(dāng)我們的身體不幸外感風(fēng)1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐時(shí)喝一些生姜飲就能起到很好的緩解作用。因此生姜在生活中的作用不僅僅是調(diào)味品更能緩解很多常見的疾病。
四、食醋
因?yàn)樵谑炒字泻?.4%~0.6%的醋酸成分可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖所以在本地細(xì)j和病毒類疾病流行的時(shí)候人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋來起到消除細(xì)j的作用。

調(diào)味品的生活大妙用
①醋
1、醋能去水垢
熱水瓶用久了,在瓶膽的內(nèi)壁會(huì)留下一層棕褐色的物質(zhì),吉林液體包,這就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物質(zhì)長時(shí)間累積形成的。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和堿,會(huì)影響到熱水瓶的保溫。水垢十分堅(jiān)硬,用機(jī)械方法一般不易除去,日常用的食醋卻可以除去這些水垢,其中白醋的效果尤為理想。
白醋又叫“醋精”,是由冰醋酸稀釋而成的。一般油醬商出售的36度的白醋,即含醋酸為36%。
調(diào)料是我們烹飪中不可或缺的一環(huán),沒有了調(diào)料,食物就淡而無味了。然而,調(diào)料不僅可以給食物以味道,在生活中,還會(huì)處處用到它們!你知道它們?cè)谏钪械母鞣N妙用嗎?

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