豬肉批發(fā)配送-蔡甸豬肉配送-芯芯樂豬肉

豬脆骨豬脆骨是位于豬小排前端的一小段白色軟1骨，這段脆骨基本上在肉攤上也是買不到的，基本也是預(yù)定了。這種脆骨不同于豬身上的其他脆骨。其他脆骨其實(shí)還是比較硬的。而這一小段脆骨非常容易燉爛，鮮豬肉配送，非常適合小孩和老人補(bǔ)鈣。牙口好的人，還會(huì)用這段脆骨做成糖醋排骨或者香酥排骨，吃起來酥酥脆脆的，蔡甸豬肉配送，非常適合下酒。

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怎么挑選豬肉？

1.是看表皮

　　健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

2.看聞氣味

　　新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血1腥味、腐臭味及其他異味。

3.是看彈性

　　新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，豬肉批發(fā)配送，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

4.是看脂肪

　　新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

5.是看肌肉

　　健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，豬肉配送電話，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

1、三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質(zhì)比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。

2、臀尖緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

3、拳頭肉又稱榔頭肉。包著后腿棒子骨的瘦肉，圓形似拳頭。肉質(zhì)細(xì)嫩。適于切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。

4、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長(zhǎng)圓形內(nèi)，形似黃瓜，質(zhì)地較老，適于切肉絲。

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