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油條餡的食物你見過幾種?

▲絲瓜炒油條。油條餡的食物你見過幾種？除卻單吃，油條還是不少食物的餡料。天津的煎餅果子、大餅卷果子，是油條入餡的。同樣以油條入餡的蔥包燴，是杭州人關(guān)于早餐的一段記憶。▲蔥包燴。蔥包燴是杭州民間的傳統(tǒng)小吃，和油條的誕生不無關(guān)系。南宋時(shí)，岳飛因被秦檜設(shè)計(jì)，被害于杭州風(fēng)波亭，杭州百姓皆為之悲憤感懷。杭州的一位面點(diǎn)師傅，開封杠子油條學(xué)費(fèi)，特意和面搓揉成兩個(gè)象征秦檜夫婦的面人，鐵絲杠子油條學(xué)費(fèi)，丟至油鍋中煎炸，取名為“油炸檜兒”、“油炸鬼”，一時(shí)間，民權(quán)杠子油條學(xué)費(fèi)，口吞油炸檜兒成為杭州百姓表達(dá)憤懣情緒的出口。為避免秦檜的報(bào)，機(jī)智的杭州百姓，以“燴”代“檜”，快手杠子油條學(xué)費(fèi)，將其更名為油炸燴。

辰辰早餐自制健康油條用料

將切好的面2塊疊加，用筷子壓一下油鍋里的油熱至8成時(shí)將面團(tuán)抻拉后入油鍋，炸至一面金黃后翻面。炸至兩面金黃盛出。辰辰早餐自制健康油條用料普通面粉300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）；清水170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，涼水就可以，希望發(fā)酵快些的可以用溫水）；酵母粉5克；小蘇打2克；食用油15克；鹽3克（淡淡的，喜歡正常咸味的可以放5~6鹽）

將揉好的面團(tuán)放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發(fā)酵了將面團(tuán)發(fā)成2倍大，發(fā)大一些也沒關(guān)系用手撥開面團(tuán)會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出，因?yàn)槊鎴F(tuán)里有油，不會(huì)粘的，用手在盆里抹一下就會(huì)全部取出將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會(huì)沾了，將發(fā)好的面放到面板上揉幾下成團(tuán)即可

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