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發布時間:2021-06-07 04:03  










1、面粉150克內加入鹽1克拌勻,一邊倒入開水35克一邊攪勻成顆粒狀;稍涼后加入涼水25克攪拌2、分次揉成表面光滑的面團,蓋保鮮膜松弛30分鐘。3、取部分面團搓成長條,分割成均勻的小劑子。4、小劑子壓扁,表面刷一層油。5、取另一個小劑子摞在上面,再刷一層油,再摞一個(餅想做大一點可摞多個)。6、搟開成圓餅狀(不建議一次摞太多,不容易搟均勻)7、蒸籠布浸水后擰干,鋪在蒸籠內,放入搟好的餅;開水上籠,蒸約8--10分鐘即可8、稍涼后即可輕松揭開,即可。 次數用完API KEY 超過次數限制
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后的一蘸,常吃卷饃的人,卷好之后都會要求老板在湯鍋里蘸一下,所以現在基本卷完饃,都會主動蘸一下再交給客人,滾燙的湯汁,淋到面皮上,就是上面的面皮部分,也是滿滿的味道。以前卷饃都是卷好之后拿著邊走邊吃,現在卷饃做成了品牌,有了漂亮的堂吃店,虞城田七卷饃,饃卷好后,放到的小筒碗里,臨了澆上一勺湯,用筷子夾著吃,再叫上一碗胡辣湯,這就是老阜陽的味道了!


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